扒皮鱼的做法 怎样做香煎扒皮鱼 主料扒皮鱼1斤 辅料 姜10克 蒜10克 尖红辣椒一个 生抽少许 植物油20克香煎扒皮鱼的做法步骤1.从市场上买回的扒皮鱼洗干净，抹干水，放在盘子里，抹上盐2.姜蒜切碎，尖红椒切丁。用1/2的姜蒜末洒在鱼身上和鱼一起淹15-20分钟。3.开火，将20植物油放入锅里烧热，用筷子将鱼一条一条的放进锅里，慢慢煎，煎至二面金黄，然后将剩余的姜蒜末和尖红椒丁一起放进锅里和鱼一起稍稍炒炒，放点生抽下去，放少少的味精，起锅，装盘。
香煎泰式扒皮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 用料扒皮2113鱼 3-4条姜片5261 3片料酒 1勺盐 少许小泰椒 10只葱丝4102 少许咖喱粉1653 少许咖喱块 1小块花椒 6粒黄油 5克香煎回泰式扒答皮鱼的做法将扒皮鱼冲洗干净，然后把鱼放入盆中，鱼身切口，倒入料酒，少许盐和碾碎好的花椒、葱丝、姜片、泰椒切碎，搅拌腌至入味。大约一个小时，时间越久，越入味。热锅，加入咸黄油，放入扒皮鱼，煎至两面金黄，捞出锅待用。再加入黄油，比煎鱼的时候多一点，再放入咖喱块（我用的好侍咖喱4号）至融化，把剩余的泰椒一起炒制，最后把鱼再放入锅中，与咖喱和辣椒慢慢翻炒。等到咖喱看起来粘稠粘到鱼身就可以出锅了。小贴士至于出锅前要不要放盐就看腌鱼的时候放了多少盐，腌了多久。时间长了，就不需要加调料了。
扒皮鱼怎样做好吃 扒皮鱼做法很多，不过我最喜欢 红烧扒皮鱼，好吃很解馋。用料：扒皮鱼 两条 料酒 适量 酱油 适量 盐 适量姜 3、4片 青椒 2个 豆瓣酱 1汤匙 糖 1小勺步骤：1、鱼洗净后抄放到大的器皿里，用刀在鱼表百面划刀口，这样比较入味，在刀口里可以放入姜片去腥提鲜，再倒入酱油、料酒，再撒上盐和糖，腌制20分钟2、在油锅倒入油，油可以比平时的量多一点3、油热后把腌好的鱼放进去煎炸4、可以两条鱼度同时煎炸，两面都要煎炸，翻面时要小心不要把鱼弄断，这样的鱼比较好看5、两面呈金黄色时，放入豆瓣酱，你要放太多这样口感会咸6、再加入少量的水煮5分钟左右，知7、待鱼熟后放入青椒翻炒一下8、出锅拓展资料道：扒皮鱼的正式名字是绿鳍马面鲀（革鲀科）Navodon septentrionalis，为我国重要的海产经济鱼类之一，其年产量仅次于带鱼。营养丰富，除鲜食外，经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外，是出口的水产品之一。参考资料：-扒皮鱼
煎扒皮鱼的做法 ？我们开2113始腌鱼，撒上盐，撒上胡椒粉，淋上料酒5261，用手揉搓两面，涂4102上调味料，腌约十分钟。下面我们1653准备一个小葱，切成小块备用，生姜切成小块然后切成丝，大蒜压平与洋葱姜一起放入。准备一个小盆，倒入干辣椒三克，胡椒粉三克，八角茴香两颗，青椒一半去籽切成细丝放入盆中备用。一块红辣椒切成丝和青椒放一起，葱白一小块切成细丝和青椒放一起备用，？鱼腌制十分钟后，将面粉撒在腌好的鱼的两边，所有食材都准备好了。将鱼过油炸一下锅中热油，并等到油温为六成，将鱼放入油锅中，用小火将其煎炸约4分钟，直到表面呈金黄色，外面酥脆捞出备用，把干辣椒，花椒和八角，倒入葱、姜，一起翻炒，翻炒香味，加入适量的水，水要没过放入的鱼，从锅的侧面倒入料酒。加入蚝油搅拌，加入一匙盐，一匙鸡粉，三汤匙糖，一匙胡椒粉和一勺十三香。？将炸好的鱼放入锅中，用汤匙将汤汁往鱼身上倒，给鱼加味，然后打开小火盖上盖子煮约8分钟。打开盖子，继续将汤倒在鱼身上。注意烹饪过程。不要翻转鱼身，以免砸碎鱼。如果你担心粘锅可以使用摇晃锅的方法，避免粘锅，汤浓稠。淋上芝麻油和胡椒油，芝麻油可以提亮颜色。胡椒油可以减少鱼的腥味，增加麻味，。
