肉皮冻的简单家庭做法，过年过节北方人家里都喜欢自己做肉皮冻吃，也用它招呼客人，那么这么受欢迎的肉皮冻到底是怎么做出来的呢？下面小编就为大家简单介绍一下肉皮冻的。
自制肉皮冻 1.挑成色好的肉皮，用温水洗净，备用。（肉皮厚而白即为成色好）2.肉皮洗好后放入锅中，加入冷水开始煮。这时煮猪皮是为了让猪皮成形，利于下面的刮猪皮和拔猪毛的步骤。。
怎么做肉皮冻，皮冻在经常吃的凉菜中是很常见的，而且吃起来又滑有可口，所以很多人无论是在什么时候都喜欢吃皮冻，今天就来聊一聊：怎么做肉皮冻。
肉皮冻的家常做法大全，肉皮冻的家庭简单做法
家庭自制肉皮冻怎么做好吃又简单，做法图 自制肉皮冻的做法步骤1挑成色好的肉皮，用温水洗净，备用。（肉皮厚而白即为成色好）2肉皮洗好后放入锅中，加入冷水开始煮。这时煮猪皮是为了让猪皮成形，利于下面的刮猪皮和拔猪毛的步骤。3煮到肉皮变色后加入料酒少许，去肉皮的腥味。4再加姜片煮一小会儿，加姜片也是为了去腥。5乘热将肉皮捞出来，将肉皮在菜板上摊开，准备开始剔肥肉，用刀沿着肉皮的边缘将肥肉一点一点刮下来，刮干净，不然很影响口感。6刮完肥肉后，就要开始最艰巨的工程了，拔猪皮上的毛。用拔眉毛的夹子将猪皮上的毛一根一根拔下来，这个过程要很细心，否则也会影响菜的口感。7拔完毛的猪皮在温水中清洗干净，开始切猪皮，用刀沿着猪皮先切成条，再切成丁，切成丁的猪皮容易煮熟，而且胶原蛋白会更快煮出来。8看，切好的猪皮。9切好的猪皮倒入锅中，加冷水开始煮，水和肉皮的比例为6：1，我加了1.8升水。10猪皮煮到汤色变白，肉皮熬烂，很浓稠的感觉，加入盐，就可以关火了。我这次是用电饭煲熬的，熬了两个小时。11先将最上面一层汤倒到碗中冷却，再熬半个小时。12再将剩余的有肉皮的汤倒入碗中冷却13看，一共倒了三碗，两碗清汤，一碗有肉皮的。14冷却一晚上，第二天就成。
肉皮冻应该怎么做，现在很多小伙伴们都喜欢下厨去做一些美食，那么肉皮冻应该怎么做，一起来看看吧。
肉皮冻的家庭简单做法 家庭自制【肉皮冻】copy需要2113的食材和步骤：猪皮5261、葱姜、食盐【猪皮冻】4102的做法和步骤：第一步：猪皮的处1653理过程~猪皮冻想要做得透亮不腥不油腻，处理过程很重要，这一步处理的干净，猪皮冻就成功一半了。准备适量的猪皮，多少随意，用清水冲洗干净之后放入锅中，加入葱姜和料酒，将猪皮煮熟。锅中水开之后，中火继续煮10分钟左右猪皮就熟了。煮熟的猪皮取出，放在案板上，用刀将猪皮正反面的脂肪都彻底刮干净。猪皮上的脂肪是腥味的主要来源，脂肪刮得越干净，煮出来的猪皮冻就越香醇。第二步：猪皮冻的煮制过程~处理干净的猪皮，用刀切成条状，放入一个大盆中，盆中加入3倍的清水，开始上锅蒸，锅中水开之后，转小火慢慢蒸，中间记得加入少量的食盐调一下味。一直小火蒸一个小时左右，咱们的猪皮冻就能出锅了。出锅之后放在室温下或者冰箱中冷藏至【猪皮冻】定型即可，取出切块，淋上葱姜蒜水就能开吃啦~
肉皮冻有没有简单的做法？ 肉皮冻配 料：猪肉片500克，盐、味精、葱段、姜块(拍开)花椒粒、大料瓣各适量。操 作：1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。2、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、味精、找好口味，倒入盆中晾凉即可。烹饪关键≯如加酱油即是红冻。熬肉冻时要用微火，手试冻液发粘时即已熬好。拌食可切成条加入红油、醋、花椒粉、葱花等调料，按自己口味拌食。拌肉皮丝主料 猪肉皮500克。辅料 辣椒油，香油，精盐，味精，花椒面，葱白各适量。做法1、将肉皮刮洗干净，放入锅内，加水煮熟（以e799bee5baa6e58685e5aeb931333234313338能掐动为准），捞在凉开水内泡凉，片尽里面的肥膘，切成极细的丝；葱白切成细丝。2、将肉皮丝放入盘内，上面放葱白丝，加入精盐，味精，辣椒油，香油，花椒面，拌匀即可食用。辣味肉皮冻【原料】材料肉皮冻250克 葱1支调味料辣椒油、酱油各1大匙、麻油、糖、花椒粉各1小匙【制作过程】1、葱洗净切丝；肉皮冻撕去包装、切片，放入盘中备用。2、。
家庭版肉皮冻超简单做法 宝宝知道是由研发，面向备孕、孕期、0-6岁父母的专业母婴知识社区。宝宝知道与三甲医院联手提供定制化及可视化服务。在这里你可以得到孕育知识、权威专家在线答疑。
