是油炸的么？膨化玉米片？ 一点都不健康，所有的小食品里都肯定少不油盐味精，还有一些食品添加剂，不健康。吃什么吃多了都会胖的。少吃吧。
家乐氏的玉米片之类的冲调食品是不是属于膨化食品？
玉米有几种膨化方法，如何膨化？ 玉米膨化的方法有2113湿法和干法5261膨化，玉米膨化是在水分、热、机械剪4102切、磨擦、揉搓及压力1653差的综合作用下的淀粉糊化过程。当玉米粉与蒸汽和水混合时，淀粉颗粒开始吸水膨胀，通过膨化腔时，迅速升高的温度及螺旋叶片的揉搓使网袋状淀粉颗粒加速吸水，晶体结构开始解体，氢键断裂，膨胀的淀粉粒开始破裂，变成一种粘稠的熔融体，在膨化机出口处由于瞬间的压力骤降，蒸汽（水分）瞬间散失使大量的膨胀淀粉粒崩解，淀粉糊化。高温、高压及机械剪切使挤压膨化比其它加工方式产生的淀粉糊化更彻底，一般糊化度可达80%～100％，与常规的煮熟工艺相比，能使植物细胞壁破裂，淀粉链更短，从而更有效地提高消化率。影响玉米膨化的因素比较多，主要是水分、膨化温度、膨化压差及腔内机械剪切力，这也是目前膨化生产中可以控制的几个因素。目前，玉米挤压膨化分为干法和湿法两种，有不少用户以为加水就是湿法，不加水就是干法，还有的人认为能从膨化腔往里加蒸汽或水的是湿法膨化，实际上这都是误解。所谓湿法是指蒸汽预调质后再膨化，干法是没有蒸汽预调质，直接膨化，即便是加水，也是干法。一般地，湿法生产比干法生产效率高，但需要蒸汽锅炉，投资要比干法大一些。
膨化玉米片中含二氧化硫吗？ 有残留没能找到具体爆米花的.这里面有很多常见食品的二氧化硫国标http：//www.18show.cn/show/176220/Article_126778.html
