羊汤怎么就白了,跪求,我试了N次了.煮羊肚,煮下水.全试了. 找高手
羊肚汤又浓又白的诀窍?
朋友送了一大堆羊肚,怎么清洗,怎么做才好吃? 羊肚是羊内脏中的佳品,由于内壁皱摺很多,确实需要认真清洗,羊肚一般有四个部分组成,需要在每个胃囊上开一小口,将其翻过来,先用盐、碱反复搓洗,以去除黏液,再用清水。
羊肚怎么煮烂 将羊肚加入淀粉、白醋、搅拌均匀腌制20分钟再煮会更烂,具体做法如下:准备材料:羊肚、银耳、姜片、葱段、淀粉、白醋、枸杞、红枣、胡椒粉、水。一、姜切成片。二、小葱切成段。三、将银耳放入水中适量泡发。四、将猪肚中加入淀粉、白醋、搅拌均匀腌制20分钟。五、冷水入锅,烧水去腥去血沫。六、将猪肚切条。七、将水中倒入猪肚和准备好的葱、姜、枸杞、红枣、大火沸腾改小火腌制1小时。八、最后倒入银耳、胡椒粉大火煮沸即可。
羊肚洗干净以后,如何煮的发白 我记得以前我妈妈煮过羊肚,放的是那种食用碱,但之前洗的话也是用碱洗的干干净净的,不能放太多,煮后要多冲洗一下。
白煮羊肚的做法,白煮羊肚怎么做请看白煮羊肚的做法步骤图:
如何煮羊肚 清汤羊肚的做法如下:.制作步骤一.取新鲜羊肚洗净加工好后,加入清水,再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。制作步骤二.取出切小块,再放入清汤中,加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等,上火煮后,加入适量香菜,盛出,淋上一些香油即成。白汤杂碎的做法如下:.制作步骤一.羊肚洗净择去油,放八成开的水锅内烫一下,捞出放在案板上,用力刮去肚毛,羊肥肠反复洗净,用筷子穿翻后,盘起来,用绳挂住。羊肉、羊肚、羊心洗净。将以上主料一起放入开水锅内稍煮一下,焯出血沫。然后换清水烧开,放入各种主料,葱切段,姜切片,连同花椒、大料、精盐一起放入锅内,大开后,移至小火炖2小时以上,炖烂,捞出晾凉。原汤备用。制作步骤二.肚切制作步骤三.3厘米长条,肥肠寸段,羊肉切骨牌块,羊心、羊肝切厚片,香菜切末。制作步骤三.汤锅上火,放入原汤500克,再将切好的主料入勺,烧开撇去浮沫,加味精,尝好口,倒入汤碗内,芝麻酱、虾油、香菜末随菜上桌。〔工艺关键〕〔风味特点〕爆肚(二)的做法如下:.制作步骤一.洗净、分割:将羊肚洗净,分割成肚领、肚蘑菇、肚散丹、肚葫芦、肚板和食管。制作步骤二.切条:撕净肚面上的油和有草芽一面的皮;肚散丹、肚板。