炒肉末家常做法，正宗炒肉末怎么做 主料肥瘦猪肉 500克配料食油 75克、腌雪里蕻50克、酱油 40克、葱花、姜末、蒜片、味精、绍酒各少许，香菜、蒜汁、油辣椒、醋各适量。调制方法1.肉末卤：将猪肉剁成末。腌雪里蕻洗净（雪里蕻是芥菜类中叶用芥菜的一个变种，加食盐腌成咸菜，是太原地区人民冬季食用的一种咸菜），切成小丁。瓢置炎上放入食油、花椒，油热后捞出花椒，投入肉末煸炒，待炒至肉色全部变白时，再加入葱花、雪里蕻丁、姜末、蒜片翻炒，随后放入酱油、绍酒、精盐、味精和500克高汤，烧开后勾少许薄芡，倒入大碗或小盆内即成。2.食时将肉末卤舀入小碗中，加入香菜末、蒜泥汁、醋，蘸面食之。喜食辣者可以放适量油辣椒。特点香、辣、咸、酸，鲜美可口。注：炒肉末制法与肉炸酱相仿，但汁水较多。一般宜食折面、莜面、红面、荞面等各类蘸面，特别是蘸片、莜面栲栳、莜面或荞面拿糕配蘸肉末卤，味道十分鲜美。
炒肉末
炒肉末的做法，炒肉末怎么做请看步骤：1.热油，放葱姜蒜末，加入肉末，翻炒发白后，加入料酒和老抽2.翻炒一会，再加入豆瓣酱，翻炒，加入少许盐和白芝麻
炒肉末的做法，炒肉末怎么做请看炒肉末的做法步骤图：1、买些现成的猪肉馅。2、锅里倒入油，放入八角炸香。3、加入一勺子郫县豆瓣酱。4、等把郫县豆瓣酱小火炒出红油后，放。
炒肉末的做法，炒肉末怎么做请看步骤：1.热油爆蒜末2.下肉末炒变色加入半勺料酒3.炒熟后加入半勺蚝油和少量鸡精炒均匀即可
炒肉末的做法，炒肉末是我们经常吃的一道家常菜，具体应该怎么做呢
【炒肉末】1.第一步，剁肉。不愿意自己剁的可以直接买肉末（其实剁肉挺容易的）葱姜蒜切末备用，洋葱切成一厘米左右的小丁；2.肉装入大一点的碗里，加入葱姜蒜，料酒，生抽。
炒肉末的做法，炒肉末怎么做请看步骤：1.置中式易洁锅于中大火上，白锅烘干笋粒，加入2茶匙油，下盐及些许糖，铲出，再下2茶匙油，加入冬菇粒及榨菜粒，将笋粒回锅同炒匀，。
炒肉末的做法，炒肉末怎么做请看炒肉末的做法步骤图：1、猪肉剁成末 2、蒜切成片 3、葱切段 4、油烧热，将蒜片放入锅中爆香 5、将猪肉末放入锅中炒至发白 6、放入豆瓣酱.
炒肉末的做法
