很喜欢吃红薯干，特别有嚼劲有嚼头，一块小小的红薯干可以咀嚼几十下再咽下去，又解馋还锻炼了咀嚼肌，可谓是一举多得。小时候妈妈经常晒红薯干，不过妈妈晒得都块头特别大，那会儿家家都特别忙，妈妈没功夫把红薯切小再晒，所以都是半拉巴拉的红薯直接放窗台上一晒，吃的时候就靠自己的牙齿了，有本事就直接咬，没本事就慢慢索罗着等含软乎了再咬断，哈哈不知你们看得懂这句不？
以前经常买红薯干吃，但是总怕商家会添加防腐剂或是糖，毕竟块头已经在这摆着了，实在不敢再多吃糖了，总之吃着太甜的红薯干我就不放心，所以后来我就自己晒了，自己晒那肯定就是放心呀！绝对没添加，而且软硬程度也随自己的喜好，喜欢硬的就多晒晒，喜欢软的就少晒会，自己晒得红薯干一点不比外卖的差，口感特别棒，吃着也没卖的甜，更放心了。
红薯是减肥食品，过去人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。红薯还含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。把红薯做成红薯干那就更适合减肥人士吃了，因为口感有嚼劲，一块可以嚼半天，绝对磨牙又能带来饱腹感，这么好吃还能减肥何乐而不为呢？
自己做红薯干也可以借助家里的厨具，我就用的空气炸烤箱烘干的，如果你没有的话那就用烤箱也行，都没有就趁大太阳那天做，足足的晒一两天也就够了，总之还是自己做的干净放心无添加，还绝对不会有苍蝇爬过，对于这一点我很放心哈。
所需食材：红薯1500克。
制作过程：
1先把红薯挑拣一下，如果有长黑斑的一定要丢掉不要吃。
2把红薯两端切掉一点然后用百洁布刷洗干净。
3再用刮皮刀将红薯皮去掉，有人会问你都要去皮干嘛还费那劲洗干净，其实洗干净的红薯再去皮里面的红薯肉就也很干净，如果带着泥巴去皮会把红薯肉也染黑不好洗掉，所以还是洗净再去皮比较好。（山药芋头都是这样做。）
4把去好皮的红薯放蒸锅里大火蒸30分钟。
5蒸到时间了打开盖子用筷子扎一下最大那块红薯，如果很很轻松就扎透了就是熟了，如果还有点硬就盖盖子继续再蒸十分钟。
6蒸好的红薯晾凉以后切成长粗条，不建议切太细，不然晒干了会太干巴太硬口感不好，所以还是尽量粗一些，尽管会延长烘干的时间，但是粗的晒干了口感好，所以浪费点时间也是值得的。
7把切好的红薯条放在烤网和炸蓝里面，尽量平铺不要叠着放，更利于通风变干。
8把烤网和炸蓝放入空气炸烤箱里，上下各放一层，用空气炸功能定80度烘干6个小时，期间把上下网换换层数，红薯干也要翻翻面，这样会更快的烘干，烘干的程度取决于你喜欢的口感，喜欢软点的就少烤会，喜欢特别有嚼劲有咬头的就多烤会儿。
小提示：
1红薯最好用红瓤的做好的红薯干比较甜也比较漂亮。
2蒸熟即可不要蒸的太软烂了，不然切的时候不容易切整齐。
3尽量平铺一层不要叠着放比较容易干。
4如果喜欢软点的烘干的不太干的要注意三伏天空气潮湿容易长毛，所以如果烘干的不彻底的红薯干最好放冰箱冷藏保存避免长毛。
