刚死的草鱼煮汤很苦能吃吗 你这里说的鱼头汤是苦的 一般有2种情况 第一点 杀鱼的时候苦胆破掉了 第二点 鱼腮没清理干净 也会苦还有这样做鱼的?那不就是鱼都不处理就直接扔锅里做汤了?很恐怖,还是吃去内脏去鱼鳞的好草鱼清炖出来汤有苦感'鱼肉正常'这是什么原因 杀鱼时苦胆破了!所以有苦感,要么就是下料有问题,要么就是您锅没洗净!在做草鱼汤窟蛋弄破味道变苦怎么办 一:怎么去掉鱼的“草味”或者鱼腥味:草鱼属于河鱼,你说的草味实际上就是土腥味。河鱼一般都有土腥味,因为河鱼都生长在腐植质较多的池塘、河川、湖泊里。由于腐植质较多,适合放线菌繁殖生长,放线菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中,并分泌一种具有恶臭(即土腥味)的褐色物质。淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰富,营养价值高,味道也很鲜美,但是这些河鱼往往带有土腥味。下面说说几种去掉鱼的土腥味的方法:1、把河鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,或者放些月桂叶。经过这样处理后的河鱼,没有土腥味。2、可用半两盐和5斤水,把活鱼泡在盐水时,盐水通过两鳃浸入血液,一小时后,土腥味就可以消失。如果是死鱼,放在盐水里泡两小时,也可去掉土腥味。3、鲤鱼背上两边在两条白筋,这是制造特殊腥气的东西,宰杀时注意把这两条白筋抽掉,做熟以后就没有腥气了。4、宰杀鱼时,可将鱼的血液尽量冲洗干净,烹调时再加入葱、姜、蒜等调料,土腥味基本上可以去除。二:怎么在作鱼的时候去掉腥味:把鱼收拾洗净后,先用油煎,煎过后倒出余的油,再把煎过的鱼放入锅中。当锅烧热时,稍稍加点酒(最好是黄酒)和醋,盖上锅盖,约几十秒钟,。炖了草鱼汤为什么有点发苦发麻呢? 炖草鱼的时候鱼的鳃是不是没有抠干净,鱼鳃会导致鱼发苦的。刚死的草鱼煮汤很苦能吃吗?undefined-草鱼,煮汤 1 我有靠谱回答,我来抢答 刚死的草鱼煮汤很苦能吃吗?优质摄影领域创作者 优质文化领域创作者 。草鱼做的发苦怎么办 洗净的鱼长时间放在冰箱里拿出来煮时,可适当地在汤中放些鲜奶,以增加鱼的鲜味。但必须注意的是解冻鱼也要烧得法才不使其营养流失掉,一般情况下,鱼从冰箱里取出后,先放在置有少许盐的容器中解冻,目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固,防止其进一步从细胞中溢出而失去营养。煎鱼防粘锅。可在烧热的锅里放油后再撒把盐,也可净锅后用生姜把锅擦一遍,但在煎鱼时不要经常翻动,直至鱼在锅里煎透后再翻动。烧鱼防肉碎。红烧鱼一定要在烧之前,先行在锅里把鱼煎透,油温要高。烧鱼时汤不宜过多,一般以水没过鱼为度。翻动鱼用的铲子不要过于锋利,以防弄碎鱼肉。去鱼腥妙计。有人喜欢烧鱼时把姜与鱼一起下锅,认为这样入味,同时又可去除鱼腥。其实不然,过早放姜不能起到去除鱼的腥味的作用。这是因为早放姜后,使得鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥效果。你不妨可以这样煮,先把鱼在锅里煮一会儿,待蛋白质凝固后再放姜,也可在烧鱼汤的时候加入适量的牛奶或米醋或料酒,同样达到去腥的效果。蒸鱼用开水。蒸鱼时先将锅内水烧开,然后将鱼放在盆子里隔水蒸,切忌用冷水蒸,这是因为鱼在突遇高温时,外部组织凝固,可锁住内部鲜汁。如果有条件的话,蒸前。炖了草鱼汤为什么有点发苦发麻呢?炖草鱼的时候鱼的鳃是不是没有抠干净,鱼鳃会导致鱼发苦的。
随机阅读
- 益气固表的代表方是 对玉屏风散的论述,下列不正确的是() A.具有益气固表止汗的功效 B.本方为益气固表
- 改变DRAM的刷新方式不会使死时间缩短 人可以坚持多长时间不睡觉?会死么?
- 中山横栏去中山影视城远吗 请问,丛中山影视城站到横栏镇六沙村怎么去?
- 乙氧基甲叉氰乙酸乙蜡 反流性食管炎需要吃什么药
- 娇小的赤条蜂 赤条蜂捕杀的毛毛虫
- 近视眼激光手术 滨州 近视眼.已经有4年多了.19到20能做激光手术吗?
- 蝙蝠侠前传黑暗骑士崛起猫女 蝙蝠侠前传3黑暗骑士崛起结局什么意思
- 林伯渠出身? 临澧县修梅镇凉水井村
- 马池口村北 朝阳门到昌平马池口村
- 求推荐关于女强男受(小奶狗类型)的小说,最好是女尊,跪求!? 听说野区分配对象xtx下载全文
- 无纺布环保袋的概述 针织购物袋
- 哈尔滨市南岗远大购物中心 哈尔滨远大购物中心南岗店活动
- 为什么我的电脑重装系统后声音比以前小了 重装系统后为什么感觉声音比以前小
- 合肥尚都酒店婚宴怎么样,有仃车位吗
- 铁血武林2铜人巷攻略噩梦 铁血武林2手游铜人巷玩法!
- 长大公路工程有限公司实力背景 移民加拿大,你们后悔了么?
- 酷我在哪里设置音效 酷我如何进行音效设置
- 封闭自己的伤感说说 把心封起来说说
- KTV被PY外翻女的叫什么名字啊? 上海小桥路红灯区
- 你好,我们是河南的。在永修县给你们这里的老板做事,干了一个月了,现在厂子让环保局给停了,老板一直拖着工资不给,我们回家也没钱了,老板也不和我们见面,我们该咋办呢。 永修县环保局