至今甘醴二锅头

北京的二锅头用的是什么原料？ 你好！二锅头是清香型白酒的典型代表，除了北京二锅头以外还有山西汾酒，天津直沽高粱等等.酿造原料除了有小麦、高粱、玉米等等，还有辅料，如玉米秸、玉米核、麦麸子和米糠。

二锅头的“二锅”是什么意思？ 二锅头典故 北京二锅头价格一向平民化是北京地区的特色酒，可追溯至300多年前的清朝时期。在300多年间，北京二锅头给人们带来美酒之乐，而围绕着北京二锅头，也有一些雅趣。

各种酒名字的由来 1、二锅头金朝将北2113京定为“中5261都”，传来了蒸酒器，酿制烧酒。4102到了清代中期1653，京师烧酒作坊为了提高烧酒质量，进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡锅，因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点和沸点的物质成分，所以只摘取经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，故起为“二锅头”。是一种很纯净的好酒，也是质量最好的酒。如今各地的白酒厂蒸酒时所采取的“掐头去尾”、“按质取酒”的方法就是沿承“二锅头”工艺原理而来的。清代末期，二锅头的工艺已传遍北京各地，颇受文人墨客赞誉。吴延祁在诗中赞道，“自古人才千载恨，至今甘醴二锅头。将二锅头比作“甘醴”。2、古井贡酒南北朝时，在亳州的减店集，人们发现有一口古井，井水清洌甜美，人们用此井水酿酒、泡茶，回味无穷。相传，有个将军因作战失利，临死前将所用的兵器投入井里。谁知此后井水比先前更清淳透明，爽口润喉，所酿之酒，十里飘香，古井名声大噪，人们称之为“天下名井”。3、鸡尾酒鸡尾酒（Cocktails）在1777年，Betsy Flanagan发明了美国式的“鸡尾酒”。鸡尾酒起源于1776年纽约州埃尔姆斯福一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆。一天当这家酒馆各种酒都快卖完的时候，。

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