做油辣子时里面是否应该加盐和味精，如果应该，加多少呢？
油泼辣子能放多长时间
用油熟过的辣子面会坏吗能放多少时间 油辣子是可以放很久的，你用个盖子盖上可以放3至4个月
用油泼辣子的油的温度是多少？ 150-170摄氏度之间。食材主料干辣2113椒30g辅料花椒适量5261 八角4102适量 盐适量 姜粉适量 陈醋适量步骤1.干辣椒洗净晾1653干。我这里有自家晾的红辣椒，不够辣，但是香气足。还有买来的朝天椒，这个是增加辣味的。2.花椒一把和八角少许。花椒里可以加适量麻椒，增加麻的感觉。3.一部分干辣椒磨碎成粗颗粒，这个可以保证油泼辣子的口感。4.将剩下的干辣椒和花椒、八角一起用搅拌机磨成粉。磨好的粉比较细，这个可以让油泼辣子比较浓稠。5.将粗细两种辣椒粉混合。加入少许盐。少许姜粉。（如果家里有很干燥的老姜，也可以放入搅拌机一起磨碎）将所有材料搅拌均匀，放入耐高温的容器内。6.锅里烧热油。7.油热后浇到辣椒末上。趁热油翻滚的时候，淋上陈醋，然后用筷子或勺子搅拌。
