谢霆锋在《十二道锋味》里说：“女人就像好吃的舒芙蕾，看起来很容易搞定，其实常常捉摸不定。”
舒芙蕾，传说中的法式甜点，是烤箱烤的，松软轻柔如云朵，最大的特地是寿命只有几分钟，不及时吃掉，分分钟就会塌陷，拍照都来不及！
今天介绍一种舒芙蕾厚松饼，不用烤箱，用一个平底锅就可以做！
舒芙蕾厚松饼，用的是蛋糕的面糊，直接在锅里小火慢煎，口感轻盈柔嫩，入口即化，有舒芙蕾蛋糕的口感，却只需要一口平底锅，如此超软柔嫩的云朵“软妹子”，自她一诞生，就立刻风靡整个美食圈，从国外一路火到国内，迅速称为新晋网红！
最便宜的甜品店，也要卖40元钱一个呢！
舒芙蕾松饼，好吃的秘密在于它其实是一个平底锅的蛋糕，厚厚的蛋糕面糊，需要加锅盖，一定要用不粘锅，而且是能控制最小的火，在锅里半蒸半煎。
出锅后，趁热最好吃，它跟舒芙蕾蛋糕一样，随着时间就会塌陷，5分钟的瞬时美味！
如果可以，你可以给它堆上厚厚的奶油或冰淇淋，配上多多的水果，满满的都是诱惑，完全无法拒绝！
有人会像做松饼一样加入泡打粉，我没有加，只要蛋白打发到位，搅拌不要画圈不消泡，完全可以达到松软的程度，就不需要再另外加入添加剂了。
我做了厚和薄2种松饼，口味略会显得不同，大家也去试试，也就是1勺面糊和2勺面糊的区别，但是正宗的舒芙蕾，是需要高高的，厚厚的哦，越厚的舒芙蕾，内层口感轻盈得不可思议！
只可惜，等我这个慢动作去拍照的时候，已经塌陷了一部分，拍不出它的美！
唉，尝一口，好吃到让人叹息！好吃到尖叫都不会了，怕惊动它的柔软，唯有轻轻叹一声——人世间竟有如此美味！
没有吃过，真的无法形容它有多轻盈，也无法知道云朵是什么是味道，做法很简单，一定去试试，没吃过感觉人生都不圆满啊！
材料：鸡蛋2个，细砂糖25克，低筋面粉40克，牛奶30克，油10克，白醋几滴
做法：
1. 鸡蛋蛋黄蛋白分开，蛋黄中先加入牛奶和油，搅拌均匀。
点击
2. 筛入低筋面粉。（低粉就是蛋糕粉，没有就普通面粉。）
3.再次搅拌成细腻的蛋黄糊，一旁备用。
4.蛋白加几滴白醋，分3次加入细砂糖，用电动打蛋器打发成一个挺立的小尖角状态。
5. 把蛋白糊分3次加入蛋黄糊中，用切拌和翻拌的方式搅拌成均匀的蛋糕糊。
6.蛋糕糊大约就是这个状态，比较细腻顺滑，也不要搅拌过度，会粗糙。
7.我是用这个冰淇淋勺子舀的面糊，一个松饼1勺或2勺。后来发现用裱花袋更方便，或者这些都没有，就直接勺子吧，人人都有，也一样。
8.启动小火，舀起面糊放入不粘锅中，刷不刷油都没有关系，反正是不粘的，这4个是没有刷油的，我放了2勺，这样厚厚的才正宗哦。我滴了几滴水在旁边，盖上锅盖焖了一会儿，打开盖子翻面再焖一会儿。
9. 我还试试刷了几滴油，发现效果也差不多。这2个是用了1勺面糊的，1勺的更方便，更容易熟，厚度低一些。加盖焖一会儿。（如果是减肥的美女，就不要用油了，按上一步操作。）
10.翻面，继续小火。（这个锅是通电的，低温可以开到很低，也不会焦糊，第一个可以试试温度和时间。如果是明火平底锅，可以把锅端离火焰控制低温，不建议电饼铛，因为有的不能调温，可能要经常关火来调节，略麻烦。）
成品，筛上糖粉，或者淋上蜂蜜，或者挤上奶油，开吃！（热的时候高高的，更好吃！随着时间会塌陷，变扁哦，且吃且珍惜！）
微信公众号：美食家月落乌啼
喜欢这个食谱吗？欢迎大家点赞、评论、转发、关注我的美食号哦！每天为您分享一道好吃的，简单又易做，么么哒！ #舒芙蕾#蛋糕#平底锅收藏
出锅后，趁热最好吃，它跟舒芙蕾蛋糕一样，随着时间就会塌陷，5分钟的瞬时美味！
如果可以，你可以给它堆上厚厚的奶油或冰淇淋，配上多多的水果，满满的都是诱惑，完全无法拒绝！
有人会像做松饼一样加入泡打粉，我没有加，只要蛋白打发到位，搅拌不要画圈不消泡，完全可以达到松软的程度，就不需要再另外加入添加剂了。
我做了厚和薄2种松饼，口味略会显得不同，大家也去试试，也就是1勺面糊和2勺面糊的区别，但是正宗的舒芙蕾，是需要高高的，厚厚的哦，越厚的舒芙蕾，内层口感轻盈得不可思议！
只可惜，等我这个慢动作去拍照的时候，已经塌陷了一部分，拍不出它的美！
唉，尝一口，好吃到让人叹息！好吃到尖叫都不会了，怕惊动它的柔软，唯有轻轻叹一声——人世间竟有如此美味！
没有吃过，真的无法形容它有多轻盈，也无法知道云朵是什么是味道，做法很简单，一定去试试，没吃过感觉人生都不圆满啊！
材料：鸡蛋2个，细砂糖25克，低筋面粉40克，牛奶30克，油10克，白醋几滴
做法：
1. 鸡蛋蛋黄蛋白分开，蛋黄中先加入牛奶和油，搅拌均匀。
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2. 筛入低筋面粉。（低粉就是蛋糕粉，没有就普通面粉。）
3.再次搅拌成细腻的蛋黄糊，一旁备用。
4.蛋白加几滴白醋，分3次加入细砂糖，用电动打蛋器打发成一个挺立的小尖角状态。
5. 把蛋白糊分3次加入蛋黄糊中，用切拌和翻拌的方式搅拌成均匀的蛋糕糊。
6.蛋糕糊大约就是这个状态，比较细腻顺滑，也不要搅拌过度，会粗糙。
7.我是用这个冰淇淋勺子舀的面糊，一个松饼1勺或2勺。后来发现用裱花袋更方便，或者这些都没有，就直接勺子吧，人人都有，也一样。
8.启动小火，舀起面糊放入不粘锅中，刷不刷油都没有关系，反正是不粘的，这4个是没有刷油的，我放了2勺，这样厚厚的才正宗哦。我滴了几滴水在旁边，盖上锅盖焖了一会儿，打开盖子翻面再焖一会儿。
9. 我还试试刷了几滴油，发现效果也差不多。这2个是用了1勺面糊的，1勺的更方便，更容易熟，厚度低一些。加盖焖一会儿。（如果是减肥的美女，就不要用油了，按上一步操作。）
10.翻面，继续小火。（这个锅是通电的，低温可以开到很低，也不会焦糊，第一个可以试试温度和时间。如果是明火平底锅，可以把锅端离火焰控制低温，不建议电饼铛，因为有的不能调温，可能要经常关火来调节，略麻烦。）
成品，筛上糖粉，或者淋上蜂蜜，或者挤上奶油，开吃！（热的时候高高的，更好吃！随着时间会塌陷，变扁哦，且吃且珍惜！）
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