湘厨（精品湘菜）的西葫芦肉片好不好吃
【湘菜】孜然椒香兔腿块 1.孜然椒香兔腿块食材。2.兔腿切成小块用会泡一个小时去多血水和腥味。3.炒锅热锅凉油，油温6成热放入花椒、大料、香叶、桂皮炸香。4.兔子腿块焯水后，锅内放油，放入花椒。
湘菜牛肉的做法大全 湘菜牛肉的做法大全 满意答案 时，放入牛肉片小火滑油，捞出控油。2.锅内留底油，烧至五成热时，放入干辣椒丝20克、葱白丝10克、鲜花椒8 克、香菜梗5克。
湘菜有哪些出名的菜？
比较受欢迎的川菜和湘菜，最大的区别是什么？ 川菜和湘菜顾名思义都是以地域为名的菜系，但大部分菜品都有一个共同的特点那就是辣。1、川菜不光能吃到辣，并且还有麻，麻辣综合，用花椒或者麻椒综合出来的麻辣味让食客流连忘返，烧制川菜的时候地道的川菜师傅往往会用自己炒制的辣酱，有很多种，川菜讲究一味一品，百菜同品，一味一品是指每一道菜都有独特的亮点和味道，就像鱼香茄子和鱼香肉丝，同样是鱼香味系，但每一位食客都能体会出他们的不同，而百菜同品是指每一道菜都是精品，不做滥竽充数的事，每一道菜都用尽心思来烧制制作，能体会出来川菜师傅的工匠精神。2、湘菜成型很早，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主，同样是辣湘菜就不会像川菜一样讲究麻辣，而是讲究香辣，多使用新鲜辣椒，湖南多湿气较重，所以大家会食用新鲜辣椒来排除湿气，所以大家见到的湘菜或者湖南人都是无辣不欢，男女老少都会食用，当然除了以辣椒为主的菜品，比如剁椒鱼头、小炒肉以外还有鲜香类菜品，比如三层套鸡，长沙麻酥鸡都是鲜香类菜品，非常鲜嫩，吃一口流连忘返，对于吃不了辣子的同学来说这肯定是上品，湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重香辣。同时，爆炒也是湖南人。
湘菜和川菜相比，哪个知名度更高呢？你怎么看？
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湘菜中白菜有些什么做法？ 清炒大白菜：原料：大白菜500克，鲜红椒4克，猪油、盐、味精、姜片、鲜汤各适量。做法：将白菜梗撕成块，白菜叶大小随意；将鲜红椒切成片。净锅置旺火上，放猪油烧热后下入姜片煸香，随后下入白菜梗，放盐、味精拌炒入味，熟后放鲜红椒片、白菜叶一起合炒，倒入鲜汤，将白菜稍焖熟后出锅装盘。白菜梗炒肉片：原料：白菜梗，鲜猪肉，鲜红椒，猪油，盐，酱油，味精，蒜蓉香辣酱，水淀粉，葱段。做法：白菜梗切粗丝；将鲜红椒、猪肉切片；抓盐、酱油、水淀粉入味。锅置旺火上，油烧热后下肉片炒熟后，下入鲜红椒丝、白菜梗丝，放盐、味精、蒜蓉香辣酱一起拌炒后将肉丝推入锅中，入味后勾少许水淀粉，撒葱段，出锅装入盘中。
