真空包装时如何杀菌 食品2113真空包装的主要作用是除氧，有利于防止食品5261变质，4102其原理也比较简单，因食品1653霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。扩展资料1、是为了减少包装内氧气含量，防止包装食品的霉腐变质，保持食品的色香味，并延长保质期。2、真空包装在食品方面固然有着重要的作用.但把它用在服装类物品加工上一样有着不凡的效果。3、真空包装相对于普通包装方法来说，它减少了物品占用的空间.并且有着防潮防尘防细菌等优点，使服装类物品的运输时更为便捷。4、极大地减少了某些意外而造成损失的可能性。
牛肉是真空包装的，我今天到冰箱里看一下，怎么袋子好像漏气了。里面有白色的东西，请问还能不能吃了 如果真的漏气那最好不要吃，可能有细菌在里面繁殖很久了，你可以拆开来闻一下，有异味就把它丢掉吧
急问：真空包装的食物涨袋了还能不能食用
真空包装的熟牛肉怎么能储藏时间更长？？放冰箱冷冻？ 真空抄包装的食物大多都袭进行了灭菌，并且有防腐剂的2113加入，只要包装5261涨袋，就不能食用4102。冷冻的确能1653延长保质期。好比零下6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右-18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月。放入冰箱前最好切块稍微放点点盐，然后放入冷藏室1天（缓慢脱水），再拿出来让水自然的滴出来，在用食品袋包起来放入冰箱，怎样可以保存的更长时间。
