教你怎样切腰花，要炒腰花首先要学会打理，学会切，炒出来才好看。
猪腰的花刀改发有几种 有的叫法可能不一样哦：荔枝花刀、麦穗花刀、蜈蚣花刀、箭头花刀.
如何打好腰花
猪腰怎么切花刀 腰子在中间片开复 去掉外面膜 和里制面腰臊bai 把其中一片腰子放在案板上 内侧du向上 左手放在zhi腰子上 刀打斜从右向dao左平行切 别切透 然后腰子转一八十度 再从右向左切 这时你就能看到腰子上都是刀花 把腰子平均切成五六块 开水下锅 就成卷腰花了
猪腰子怎么切花刀视频 麦穗花刀的切法：将腰子除去筋膜和腰臊，光面向下平放在砧板上，从里面先斜刀切一排平行的刀纹，深度至腰子的2/3；然后再直刀切一排平行的刀纹，深度至腰子的3/4，两个刀纹。
日常切猪腰时常用的花刀技法及其运用 猪腰即猪肾，俗称“腰子”，是一种常见的畜肉类烹饪原料。用猪腰可以烹制出许多冷热菜肴，如常见的“冬笋拌腰丝”、“温炝腰片”、“火爆腰花”、“宫保腰块”等等。猪腰在。
怎样切腰花
