1、香菇
香菇中的硒元素，可以提高患者免疫功能，抑制癌细胞的活性，研究表明癌症病人长时间补硒，可使癌症死亡率下降了50%，硒是肿瘤强有力的抑制剂，可以抑制癌细胞生长，结合深海植物硒，减少复发和转移的可能性。
2、娃娃菜
据研究，每百克娃娃菜中的钾元素是同样重量白菜的2倍。癌症患者因为病情影响，身体一般都乏力，吃娃娃菜可以改善。
3、芥菜
芥菜的叶酸含量在绿叶类蔬菜中第一，芥菜维生素含量也很高，其中的类黄酮素、萝卜素，也可提高免疫力，抑制癌细胞发展。
4、红薯
红薯中不仅含有各种人体必需的维生素和纤维素，而且红薯中含有一种神奇的活性物质，这种物质能有效抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
5、芦笋
曾有研究表明，芦笋中含有丰富的维生素，芦丁，蛋白质、叶酸、核酸等抗癌物质，而这些抗癌因子，对于肺癌，皮肤癌等癌症有一定的抗癌作用。美国还研究了一种芦笋抗癌疗法，据说抗癌疗效挺好。
6、花椰菜
花椰菜不仅富含各种维生素，叶绿素等，还有一种含硫物质，这种物质能帮助癌变细胞修复为正常细胞，特别对直肠癌、乳腺癌等有一定的抗癌预防作用。
7、西红柿
西红柿含有丰富的维生素，其中独特富含的番茄红素可以预防和修复损伤细胞，抑制DNA的氧化，有助于降低前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等的发生率。
