有哪些关于美食的书值得推荐？ 能让人看的食指大动的好书有哪些？求推荐 感谢邀请。《舌尖上的中国 3》，原本是我在春节就最期待的节目，没有想到，这一部质量下滑的如此惨烈。豆瓣评分已经跌到了 4.0，。
砂锅米线的制作方法
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米线是怎么做出来的，米线分为酸浆米线和干浆米线，因为酸浆米线制作周期比较长，对家庭制作有一些条件限制，这里就说下干浆米线的制作方法。
想创业开家米线店，请求大家帮忙各式米线做法 米粉的做法大同小异，只是原料不太一样而已，下面分享一下米粉的常规做法：猪骨头洗干净，飞水打去血沫，熬到汤成乳白色。起油锅，香料（八角，小茴香，山奈，白蔻，槟榔，红蔻，砂仁，丁香，桂皮，花椒，香叶，良姜，甘草，草果，玉果，陈皮，广西产片冰黄糖）加姜片炒香，倒入猪骨头汤。加一个罗汉果（劈开），4块桂林腐乳，2两桂林三花酒，熬八小时；干米粉用75摄氏度左右的热水泡到软和颜色完全发白备用。吃的时候倒入沸水里捞几下，沥干倒入碗里；酸笋切丝，加干辣椒或者辣椒粉在锅里炒干水分。酸豆角切丁，花生米和黄豆炸好。葱和香菜切末；卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等；
砂锅米线技术配方详解（绝密资料） 王海娇Aijo. 95986人看了这个视频 食材 秘制辣椒红油配料 1份 秘制底料的炒制 1份 鸡油 1份 白鲜汤 1份 洋葱片 80克 大葱段 60克 芹菜段 100、洋葱片 80克、大葱段 60、。
请给我讲讲宜兴的十大必吃美食推荐？请给我讲讲宜兴的十大必吃美食推荐：笋干：来顺饭店、乌米饭：来顺饭店、红烧鱼头汤：九福楼大酒店、汽锅排骨汤：来顺饭店、茭利银鱼：？
米线的原料和制作方法？ 明清之时，米线又称作“米糷”。宋诩《宋氏养生部》曰：“米糷，音烂，谢叠山云：‘米线’。其制法记有两种。其一，“粳米甚洁，碓筛绝细粉，汤溲稍坚，置锅中煮熟。杂生粉。
怎样做米线啊？ 米线在家里不好做，是用米浆做的，要有机器才行。这种机器是专门的米线机，而且米线只有在云南做的才好吃，准确的说，是昆明做的最正宗，出了云南做的就根本不同了，像粉丝。
乌冬面究竟是什么面？怎么制作的？乌冬面的起源是哪里？是怎么制作的？第一次吃乌冬面是在北京学习的时候，乌冬面口感软糯有米香味，但比米线软一些，面条白玉一般而且晶莹。
