北京黑猪肉质怎么样 北京黑猪有什么优点

北京黑猪有哪些主要特性？ 北京黑猪于1982年通过了部级和北京市级鉴定，确定为肉脂兼用型新品种。中心产区为北京市国营北郊农场和双桥农场。分布于北京市朝阳区、海淀区、昌平区、顺义区、通州区等京郊各区、县。1987年，北京黑猪列入北京市“瘦肉猪生产系列工程”项目，被定为母系原种猪。北京黑猪体质结实，结构匀称。头部清秀，两耳向前上方直立或平伸。面微凹，额较宽。嘴筒直、粗细适中、中等长。颈肩结合良好。背腰平直或微弓且宽。四肢强健，腿臀丰满，腹部平直。被毛全黑。乳头多在7对以上。背膘较薄，肉质好。属优良瘦肉型的配套母系猪种。据测定，北京黑猪6月龄公猪体重90.10千克，母猪体重为89.55千克；8月龄公猪体重115.99千克，母猪体重110.95千克；3岁公猪体重260千克，母猪220千克。母猪初情期198～215日龄，持续期53～65小时，排卵数为14枚左右；小公猪3月龄出现性行为，4～5月龄体重达50千克能配种，8月龄体重100千克左右可用于配种。经产母猪排卵数为16～18枚。据统计：平均每窝产仔数10.50头，产活仔数10.13头，初生重1.25千克；3胎及3胎以上母猪产仔数11.67头，产活仔数11.01头，60日龄转群窝成活仔猪数10.08头，平均个体重18.13千克。育肥测定结果表明，平均日增重578克。北京黑猪是特点是什么？ 1982年通过了部级和北京市级鉴定，确定 为肉脂兼用型新品种。北京黑猪体质结实，结构勻称；头部轻 秀，两耳向前上方直立或平伸，面微凹，额较宽，嘴筒直，粗细 适中，中等。北京黑猪的主要特点有哪些？ 北京黑猪是在北京本地黑猪引人巴克夏、中约克夏、前苏联大白猪、高加索猪进行杂交后选育而成。主要分布在北京市朝阳区、海淀区、昌平县、顺义县、通县等京郊各区县，并推广。北京黑猪有什么优点 北京黑猪在很大程度上综合了国内外猪种的优良种性，将中国猪种的耐粗饲能力、早熟多产的繁殖优势、肉质香嫩的特点与欧美猪种体大快长、多肉的特点揉和在一起。北京黑猪既能适应农家散养又能适应国营农场规模饲养，具有中外猪种的综合优势。故在六七十年代风靡北京，并多次在全国农展会上亮相，获得业内人士一致好评。成为当时北京郊区的当家品种。北京黑猪被毛全黑、体形中等、结构匀称、四肢结实健壮，具有中国猪特有的优点：初产母猪10.4头/胎，经产母猪12头/胎，7.5月龄可参加配种，90公斤胴体瘦肉率57%以上，抗病力强，耐粗饲，抗应激，生长快，商品猪日增重650—850克，肉料比1：2.8。尤具特色的是猪肉品质和风味等指标：经测定：1、北京黑猪肉的颜色为最佳鲜红色，24h肉色评分3.17，PH值为6.28，保水力为73.89%，肌内脂肪含量为3.48%，肌肉嫩度为3.66kg(剪切值)等肉质指标均优于长白猪和大约克猪等外来瘦型猪种；2、对肉的风味起关键作用的四种氨基酸：苏氨酸、丙氨酸、谷氨酸和赖氨酸以及半胱氨酸的含量，北京黑猪明显高于长白猪等外来猪种；3、和游离氨基酸一起构成肉质鲜美的核苷酸的含量，北京黑猪肉明显高于大约克猪，次黄嘌呤核苷酸的含量出现高峰在屠宰。北京山间别薯的有机黑猪肉质好吗 非常好，你去吃吃就知道了，而且他们纯有机饲喂，没有任何污染，绝对可以放心吃的北京山间别薯农场的有机黑猪肉质怎么样 他们是正宗的黑猪6号，嘴尖头长，体型娇小而健壮，野性十足，喜欢吃野果，野菜，树叶和杂草，抗病能力和适应能力强，肉质鲜美丰腴，营养丰富北京黑猪和什么猪杂交好？ 曾经去参观过西班牙伊比利亚黑猪农场，西班牙农场为了增产，并同时保持伊比利亚黑猪的纯正血统，用的杜洛克公猪做种猪，和本土伊比利亚黑猪母猪交配，杂交后的黑猪肉质鲜美，且完好的保存了伊比利亚黑猪显著的特点！北京黑猪有什么特点？ 原北京黑猪主要由北京市双桥农场、北郊农场用巴克夏猪、约克 夏猪、苏白猪及河北定县黑猪杂交培育而成。于1982年通过北京市 鉴定。目前，北京黑猪只剩北郊系，又经多年纯种。北京黑猪有何特点？ 北京黑猪体质结实、抗病力强、哺乳性能好，特别是肉质好，其瘦肉率为56%~58%。与外来品种猪（如：杜洛克猪、长白猪、大白猪)进行二元、三元杂交，均表现良好的配合力。北京。想养黑猪，是养纯本地品种黑猪好，还是养经过杂交改良品种的黑猪好？黑猪养殖是近年来各个养殖场追求的品种，黑猪肉销售价格高，就是用饲料饲养的都比农村用粮食喂的价格高，消费者分不清饲料饲养和粮食饲养的猪肉，认为凡是黑猪应该都是农村粮食饲养的，不是配合饲料养的。黑猪又分真正的纯土猪和经过上世纪八十年代杂交改良选育的地方品种。养纯土种黑猪没有养经过杂交改良后的黑猪利润高，杂交黑猪饲料利用率高，生长快，饲养时间短，瘦肉含量高。纯土种黑猪是脂用型品种猪，主要生长脂肪，饲料利用率低，一般每增重一公斤脂肪所消耗的饲料可以长2.5公斤瘦肉。纯土猪养殖时间一年以上，耐粗饲，抗病力强，皮厚背脂厚，瘦肉里均匀分布脂肪颗粒，因此肉味比杂交猪的香，手一模满手都是油。养殖杂交地方品种黑猪可以采用部分传统方法养殖，猪生长前期，体重在100公斤内采用配合饲料喂，然后加大青绿饲料、松针粉等，使用自己配制的混合饲料，减少配合饲料的喂量，不使用任何饲料添加剂和激素，猪的总养殖时间延长到10个月左右。这种养殖办法与农村散养的效果是一样的。

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