为什么我国会成为肝病第一大国? 据估计,中国五分之一以上的人口患有肝病,特别是乙型肝炎(HBV)、丙型肝炎(丙型肝炎)、肝硬化、肝癌、非酒精性脂肪性肝病、酒精性肝病和药物性肝损伤,使肝病成为中国发病率和死亡率的主要影响因素之一。根据国际癌症研究中心2018年的一份报告,中国的肝癌发病率排名第九,仅次于少数发展中国家或新兴经济体,但根据人口规模估计,中国拥有世界上最多的肝癌患者。研究表明过量饮酒是导致原发性肝癌的途径之一。饮酒可导致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化等慢性肝病,并可增强乙肝病毒及其他诱发的原发性肝癌的作用,进而发展成肝癌。尤其是近年来,酒精中毒引起的肝癌突然出现。2013年南京第二医院收治的400多名重型肝炎患者中,近三分之一为酒精性肝炎。饮酒是慢性肝病的一个重要因素。令人担忧的食品质量和安全:黄曲霉毒素B1泛滥提到肝癌,我们必须分析黄曲霉毒素的“贡献”。流行病学调查表明,在食品受到黄曲霉毒素B1严重污染的地区,肝癌的发病率较高黄曲霉毒素B1是曲霉属真菌产生的有毒化合物。它主要产于温暖潮湿的环境中的玉米、花生、大米、小麦等谷物中。对肝癌高发地区,特别是南方以大米为主要食物的地区的调查表明,肝癌的发生可能与黄曲霉毒素B1污染。
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