学习工作流程总结 金秋十月，硕果累累，又是一年一度秋风劲，丰收的季节。我进公司有一段时间了，我们的团队在。经理的带领下，取得了非常好的生产业绩。各位同事相互合作，互帮互助，终于使业绩又迈上了一个新的台阶。我们的公司‘山东呱呱鸭制品有限责任公司’座落于孟子故里山东省邹城市，东临京福高速、京沪铁路，西靠京杭大运河，交通方便，地理位置优越，公司的“肉鸭养殖与深加工项目”被列入国家级星火计划，被国家商业质量中心评为全国十佳供货合格诚信单位，2004年被认定为济宁市农业产业化龙头企业，济宁市优秀民营科技企业，2005年被农业部评为全国第一批农产品加工示范企业，山东省成长型中小企业。公司集种鸭繁育、肉鸭饲养、饲料加工、肉鸭加工销售为一体，下设种鸭场三个、孵化场一个、屠宰加工厂一个、饲料加工厂一处，配套建设1000吨冷库一座，并发展标准化肉鸭标准化养殖区10多处，联结带动合同鸭养殖户 一千多户，形成了肉鸭从种蛋孵化，再到成鸭养殖、加工销售较为完善的产业体系，公司采用\"公司+基地、基地带农户\"的生产经营模式，与饲养农户签订合同，由公司统一供苗、统一供料、统一防疫供药、统一技术服务、统一回收加工。我在公司的工作就是主要是生禽宰杀（也就是杀。
为什么沃尔玛的冻鸡胸肉这么便宜？
关于中国料理的入门菜品，最好应该选择哪些呢？ 虽然有些类似于个人求助问题，但是其实真正的用意是想知道一些适合用来入门的菜，给后来学习中国料理的人…
肉鸡分割各个部位（割翅、大腿、翅根、中翅、翅尖）详细示意图。 肉鸡主要分割成来以下4个部位：1、翅类：源整翅、翅根、bai翅中、翅尖、上半翅du（V形翅）zhi、下半翅。2、胸肉dao类：带皮大胸肉、去皮大胸肉、小胸肉(胸里脊)、带里脊大胸肉。3、腿肉类：全腿、大腿、小腿、去骨带皮鸡腿、去骨去皮鸡腿。4、副产品：心、肝、肫(肌胃）、骨架、鸡爪、鸡头、鸡脖、带头鸡脖、鸡睾丸。扩展资料：鸡肉挑选：首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。注意，如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话，会感觉表面有些高低不平，似乎长有肿块一样，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。如果是烧鸡类的熟食，需要看鸡的眼睛了。一般来说，如果鸡的眼睛是半睁半闭的状态，那么基本可以判断，这不是病鸡。因为，如果是病死的鸡，在死的时候眼睛已经完全闭上。还有，肉皮里面的鸡肉如果呈现出白色，基本上也可判断出，这是健康鸡做的烧鸡，因为如果是病瘟鸡的话，死的时候是没有放血的，那种鸡做出来的烧鸡，肉色也是会变红的。
肉鸡药物残留对人体有危害吗 药物性添加剂在预防肉鸡疾病、保障畜牧业发展方面起着重要作用，但随着药物性添加剂的应用，随之而来的是鸡肉中外源性化学物的残留问题，这个问题是肉鸡生产中一项难以解决的问题，近几年我国的肉鸡出口受阻，其根本原因是药物残留不符合进口国标准。“药物残留”泛指兽药（抗菌药、抗球虫药等）、农药（杀虫剂、灭鼠药等）以及其它化学物质。肉鸡饲养者对所使用药物及化学物质在肉鸡体内产生的药物残留知之甚少，有的出于经济利益的考虑，不按标准添加药物或没有停药期。肉鸡使用药物性添加剂预防或治疗疾病后，药物的原型或其代谢产物可能蓄积、贮存在肉鸡的细胞、组织、器官中，有的药物以游离的形式残留于组织、器官，也有部分以结合形式存留于组织、器官，这种与组织蛋白结合的残留可能更长。目前非法使用违禁药物、滥用抗菌药和药物性添加剂、不遵守停药期的规定等是造成肉鸡药物残留超标的主要原因。药物残留直接危害人的健康，现已发现许多药物具有致畸、致突变或致癌作用，如雌激素、硝基呋喃类、砷制剂等都已证明具有致癌作用。许多抗菌药会引起人的过敏反应，如四环素类、青霉素、磺胺类等均具有抗原性，可引起人的过敏反应。国外近年有研究认为，有抗菌。
如何正确的杀鸡？ 泻药。题主如果问的是家庭手工屠宰活儿的话…手头没有图，简单地描述一下：1、抓鸡。右手捉住鸡腿倒提…
鸡身上的有些部位很毒，要注意避开哪些？ 鸡翅真的有毒吗e5a48de588b63231313335323631343130323136353331333436323766？其实，鸡身上真正有“毒”的是这个地方！鸡翅尖是有毒的，应尽量少吃或者不吃，很多人对这个说法深信不疑。这是因为多数人认为鸡翅尖是打抗生素的地方，而且鸡翅尖的淋巴组织较多。无论是激素还是抗生素进入体内后，随着血液循环流动到各个部位，也不会只停留在打针的部位，而且对幼小的鸡来说，打针的地方并不是鸡翅尖，而是鸡翅根。打针的地方多半是选择肉多的地方下手。上面我们提到鸡翅尖含大量淋巴组织，其实这个说法是错误的。因为机身上有淋巴组织较多的地方是鸡尖翅，也就是鸡屁股上面那个尖尖的位置。千万不要和鸡翅尖两者混淆了。在鸡尖翅内还有一个腔上囊，也就是淋巴组织集中的地方。所以说这个部位是含有一定毒素的，一般正规商家在杀鸡的时候都会将这两个腺体给摘除掉。其实除了这个部位还有一定的毒素以外，鸡脖子上还有一个胸腺组织，里面也是含有污染物的。但是一般正规的屠宰场在清理肌肉的时候，也会将这个部位给清除干净，如果是自己在家清洗肌肉的话，一定要注意这两个部位。尽量把鸡尾巴和鸡脖子上的皮给去掉的好。所以在吃鸡肉的时候，对这两个部位还是直接丢掉。
怎么杀鸡？ 偶们这专业杀鸡的大叔都用剪刀~一手抓紧翅根~一手拔脖毛~剪刀喀嚓一下！扔血桶里放干净血再扔热水桶里烫2下褪干净毛就OK了！说实话，偶都不怎么敢看！。
工作总结 金秋十月，硕果累累，又是一年一度秋风劲，丰收的季节。我进公司有一段时间了，我们的团队在。经理的带领下，取得了非常好的生产业绩。各位同事相互合作，互帮互助，终于使业绩又迈上了一个新的台阶。我们的公司‘山东呱呱鸭制品有限责任公司’座落于孟子故里山东省邹城市，东临京福高速、京沪铁路，西靠京杭大运河，交通方便，地理位置优越，公司的“肉鸭养殖与深加工项目”被列入国家级星火计划，被国家商业质量中心评为全国十佳供货合格诚信单位，2004年被认定为济宁市农业产业化龙头企业，济宁市优秀民营科技企业，2005年被农业部评为全国第一批农产品加工示范企业，山东省成长型中小企业。公司集种鸭繁育、肉鸭饲养、饲料加工、肉鸭加工销售为一体，下设种鸭场三个、孵化场一个、屠宰加工厂一个、饲料加工厂一处，配套建设1000吨冷库一座，并发展标准化肉鸭标准化养殖区10多处，联结带动合同鸭养殖户 一千多户，形成了肉鸭从种蛋孵化，再到成鸭养殖、加工销售较为完善的产业体系，公司采用\"公司+基地、基地带农户\"的生产经营模式，与饲养农户签订合同，由公司统一供苗、统一供料、统一防疫供药、统一技术服务、统一回收加工。我在公司的工作就是主要是生禽宰杀（也就是杀。
肯德基的鸡肉安全吗？ 最近肯德基做了这么多广告都是强调它的鸡肉多么安全，请问真如广告里说的那样吗？有没有专业人士来回答一…
