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十三朝古都洛阳,有哪些美食? 洛阳瀍河区胡辣汤

2021-03-06知识8

河南洛阳的人是不是有喝汤的习惯?有的话,喝什么汤? 喝汤,最“得劲”的洛阳享受喝汤了没?昨晚出门,一位老大娘跟我打招呼。简单一句问候语,透出老洛阳人的亲切。喝汤,是典型的洛阳方言,也是最地道的豫西民俗。洛阳传统的喝汤,特指吃晚饭;目前的喝汤,早已超越吃晚饭的意思,是喝稀饭、牛肉汤、羊肉汤、丸子汤等各种汤食的统称。滚烫、喷香的汤,不但是古都人生活中的享受,还寄托着在外地的洛阳老乡最浓郁的乡情。喝汤本意是吃晚饭洛阳民俗学者、电视编导韩梓介绍说,洛阳方言里的喝汤,原指的是吃晚饭。过去洛阳人穷,晚饭舍不得吃馍,大多以小米汤、大米汤、面疙瘩汤、黄面汤等稀饭为主,所以叫喝汤。时间长了,晚上喝稀饭成了洛阳人的生活习惯。不少家庭在做汤时,都习惯在汤里放一些绿豆、黄豆等豆类,使汤的味道更加鲜美、可口。遇到青黄不接时,晚上更是只能喝很稀的汤。旧时歌谣唱道:“清早稀,晌午汤,行黑儿(指傍晚)碗底见月亮。关于吃晚饭,洛阳人有句俗语:“清早吃好,晌午吃饱,行黑儿不吃拉倒。在洛宁、孟津等地,喝汤还分“咸饭”和“甜饭”。“咸饭”指面条、烩菜、菜粥等放盐的饭食;“甜饭”指不放盐的“淡饭”,如刘秀羹(洛阳地方小吃,一种麦仁粥)、萝卜稀饭、面疙瘩汤、甜面叶等。。

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洛阳市哪家的胡辣汤最好喝?

洛阳有好喝的胡辣汤吗?在哪里?

十三朝古都洛阳,有哪些美食?十三朝古都美食太多了,最有洛阳特色、最大众、最接地气、最有名气的是洛阳各种各样的牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、鸡汤、丸:-古都,洛阳。

洛阳哪里的羊肉汤最正宗?首先要走出一个误区,所谓正宗的羊肉汤,以什么食品标准来做界定。受洛阳本地食客普遍喜爱的羊肉汤都有一个特点,肉烂汤鲜,调料:-羊肉汤,洛阳,。

洛阳哪里的胡辣汤最好喝? 太原路农贸市场旁边的王老大胡辣汤最好喝,自从喝了王老大胡辣汤,再喝国强胡辣汤,觉得寡然无味,方大同胡辣汤还算是可以,方中山胡辣汤喝一次再也不想喝第二次,从眼泪汪汪到涕泪横流,实在受不了

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