蘸酱用的火锅店牛肉酱的做法有人知道吗 蘸酱用？ 一、备料（制作过程可加少量盐）肥瘦相间的牛肉一斤，花生米一大盘，黑芝麻或白芝麻一大把.甜面酱（葱伴侣）1.5袋，花椒一小把（不能太麻，否则吃完嘴巴哆嗦），辣椒一大把。
火锅蘸料五香牛肉酱怎么调 一般超市都有卖现成的，你也可以根据自己的口味炒熟牛肉后再加上几味调料 主料 牛肉馅200克黄豆酱50克甜面酱50克辅料 油适量番茄沙司50克绍兴酒。
潮汕牛肉火锅蘸料沙茶酱怎么做 香辣酱的做法.香料：甘松10克，香菜籽10克，白芷5克，枝子黄10克，八角20克。藏红花3克，山奈5克，小茴香10克，木香5克，甘草3克，草果10克，玉竹（又叫山铃铛、玉参，产于东北）丁香3克，紫草3克，玉果8克，陈皮5克，当归10克，香草5克，枸杞8克，花椒10克，白蔻20克，芝麻5克，沙仁10，草蔻5克，肉桂10克，沙参5克，良姜5克，5克。其他配料：郫县豆瓣5千克，菜籽油25千克，姜、葱、大蒜各1.5千克，糍耙辣椒7.5千克。制法：1、锅下菜籽油，烧至8成热时，关火，下姜、葱、蒜浸至出味并干香时捞出不用，然后将菜籽油上火，下入糍粑辣椒、郫县豆瓣中火熬出水分，下香料粉，小火炒约40分钟至香浓时即成。2、香料汆水去杂质晾干（或烘干）后打成粉。香辣底料的制作配料：糍粑辣椒2千克，泡辣椒蓉2千克，白芷20克，沙姜20克，大葱段1千克，郫县豆瓣1千克，泡姜1千克，菜籽油10千克，色拉油5千克。冰糖50克，八角50克，三奈30克，灵草25克，干辣椒节1千克，姜片200克，大蒜300克.香辣油的提炼将生菜籽油1千克与色拉油500克按2：1的比例熬熟去菜腥味，离火，当油温降到五成油温时加入葱段100克（包括葱白和葱叶，因为葱叶也能出葱香味，而且节约成本）和250克辣椒（包括二斤条。
香辣牛肉酱 牛肉，土豆，胡萝卜，姜，葱 杏鲍菇，香菜，葱，蒜，水，淀粉，生抽，蚝油，白糖，盐，老抽 五花肉，青椒，红椒，青蒜，郫县豆瓣酱，生抽，料酒，糖，花椒，姜片 五花肉，八角，老抽，盐，糖，料酒，葱姜。
秘制香辣牛肉酱 牛肉，土豆，胡萝卜，姜，葱 杏鲍菇，香菜，葱，蒜，水，淀粉，生抽，蚝油，白糖，盐，老抽 五花肉，青椒，红椒，青蒜，郫县豆瓣酱，生抽，料酒，糖，花椒，姜片 五花肉，八角，老抽，盐，糖，料酒，葱姜。
秘制香辣牛肉酱
