为什么每次煎鱼时鱼尾巴都会断掉~~~~~~~~~~· 每一面多煎一点时间，待到煎得比较透彻再翻面，然后翻面的时候用筷子协助，先把尾巴哪里炒起来一些，然后筷子伸进鱼肚子一起轻轻反过来
怎么做一条被我弄断了尾巴的鱼？
煎鱼尾巴翘是怎么回事？
你好！为什么煎鱼时候鱼皮总破，而且翻面的时候鱼是硬的，鱼尾翘起来，然后一顿就碎了。你好！锅的问题，和油的温度，一般煎鱼用的都是平底锅，而油温达到50度左右就行了，。
为什么我每次煎鱼不是皮剪没了就是粘锅？而且有时候鱼尾巴还会煎断掉？那位有实用的高招吗？
香煎鱼尾--做法 香煎鱼尾-做法，香煎鱼尾简介今天去菜市买鱼，大头鱼的价格整条买每斤是7元，如果单买鱼头是12元一斤，想想还是买整条划算啊鱼头拿来做汤，鱼尾巴煎来吃也是不错滴。
为什么每次煎鱼时，鱼皮会掉呢？ 鱼皮较薄，和锅接触后如果有水份就容易粘锅掉皮。制作的时候，注意把鱼身上的水份抹干，也可以扑上少许干粉。另外锅中多放一些油，这样也能让鱼皮不掉。材料：鲫鱼1条、盐少许、植物油适量制作方法：1、新鲜鲫鱼一条，去掉鱼鳞内脏，打上花刀。2、将鱼加少许食盐腌制一下，放在一边沥干水份（也可以用厨房用纸擦干，或是扑上少许干粉）。3、锅烧热后，多倒入一些植物油，将鱼放在锅中来回转几下，让鱼身上粘上油。4、将鱼放在锅中慢慢煎，先不要动，让油温一点点将鱼皮煎至变色变硬。5、一面煎好后，再用铲子翻过鱼身到另一面，用同样的方法煎至，这样煎出来的鱼就不容易掉皮了。
煎鱼时这样让鱼的皮和尾巴不会掉？哇~我前两天刚问我爸哦~恩，说是放油多一点，然后把油加热，放鱼下去不动，看它煎的那面变黄或感觉熟了就把火关了，让油锅冷了再把鱼翻面。
为什么我不管是煎鱼还是煮鱼，那个鱼的尾巴总是会断掉？ 这个是技术问题吧。
