谁有关于 齐民要术 的农谚 耕而不耢，不如做暴耕锄不以水旱息功湿耕泽锄，不如归去天气新晴，是夜必霜欲知五谷，但视五木
南北朝时代的美食都是些什么？ ？www.zhihu.com 说白了就是到什么季节吃什么菜，这是由于蔬菜具有非常强的时令性。所以如何贮存蔬菜以供淡季食用，是贯穿古今的问题。南北朝所使用的大多为腌制法和藏。
《齐民要术》主要记述了哪个朝代的什么内容？吸收文化精华@？？？爱的力量你好，很高兴回答这个问题。因为《齐民要术》是反映中国古代农业文化的重要典籍，我愿意与大家。
怎样评价尔朱荣？ 最近看许多人把契胡跟羯人混淆，甚至还有人信誓旦旦地认为尔朱荣是白种人的。俺这里就说明下。契胡，跟羯人或者说羯胡千万不能混为一谈。把契胡跟羯胡混淆的，是陈寅恪的。。
齐民要术的作品鉴赏 《齐民要术》前6 卷将广义农业全部包括在内，卷7 和卷8 上半为农产品加工或农家副业，卷9 末两篇，可说是作为辅助收入的农村家庭手工业，大致符合自序所说“起自耕农，终于醯醢”的各种有积极意义的“资生之业”。《齐民要术》的实质内容和写作方法，以《种谷第三》篇为例来分析：在标题下的小字标题注，系注释篇中主题植物—谷，在古代和当时著作中，有些什么异名、良好品种以及“故实”等，并注明出处。《齐民要术》虽属农书，但内容“起自耕农，终于醋酸”。就是说，农耕是手段，最终把农产品制造成食品才是目的，方可以使“齐民”（平民）获得“资生”之术。《齐民要术》共九十二篇，其中涉及饮食烹任的内容占二十五篇，包括造曲、酿酒、制盐、做酱、造醋、做豆豉、做齑、做鱼、做脯腊、做乳酪、做菜肴和点心。列举的食品、菜点品种约达三百种。在汉魏南北朝时期的饮食烹任著作基本亡佚的情况下，《齐民要术》中的这些食品、菜点资料就更加珍贵了。书中对造乳酪强调必须严格控制温度，这也和现代科学原理相吻合。至于菜肴的烹任方法，多达二十多种，有酱、腌、糟、醉、蒸、煮、煎、炸、炙、烩、熘等。特别是“炒”，这种旺火速成的方法已明确在做菜中应用，其意义。
