河南安阳有种早点叫扁粉菜，谁知道怎么做？ 扁粉菜的制作原料和工艺都很简单。扁粉菜是大锅菜，以扁粉条为主原料；熬一大锅的高汤，将扁粉条下锅煮熟，再烩入豆腐片，猪血片和青菜。盛上一碗加点辣椒，配上热乎乎的。
安阳美食都有些什么 除了扁粉菜、皮渣、粉浆饭、血糕，安阳还有很多种风味小吃，比如三不沾、安阳三熏、燎花、扣碗酥肉、内黄烧灌肠、道口烧鸡等。三不沾：用鸡蛋黄、淀粉、白糖加水搅匀炒成，甜糯筋道，有点像葡式蛋挞。由于不粘盘、不粘牙、不粘筷子，故称“三不沾”。清朝时乾隆皇帝南巡路过安阳，曾品尝过“三不沾”，非常喜欢，此后“三不沾”流入皇宫，成为宫廷菜，如今在北京的一些老字号里仍能看到它。安阳三熏：包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪下水。安阳三熏创始于民国时期，最早由邵金荣在安阳鼓楼后开设“荣庆楼”熟肉店，聘靖磁州周玉才经营熏鸡、熏蛋、熏兔肉、香肠、肘花等。邵金荣去世后由其外甥阎好德经营，铺号更名为“德庆楼”。其后改进熏制工艺，增加熏猪下水等肉品，颇受欢迎，因而流传至今。道口烧鸡：道口烧鸡是安阳滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制。最早创始于清顺治年间，至今有350年历史。其作法最初从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡果然香美。其后制作技艺经历代相传，形成自己的独特风格。在安阳市文峰中路、八中路口以及人民医院对面都开有“义兴张”道口烧鸡的专卖店，都是当天刚刚烧好的。正宗烧鸡仍用油纸包裹，几米之外就能闻到郁香。燎。
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