一口脆拌海蜇
怎样做凉拌新鲜海蜇
怎样拌海蜇头，从处理开始，佐料，做法说清楚 原料/调料 鸡胸肉 1/2个 海蜇皮 4两 小黄瓜 1条 红萝卜段 1/4杯(1)盐 适量(2)香油 1大匙 糖 1/2大匙 辣椒 1/2条 蒜泥 1/2大匙 制作流程(1)将海蜇皮洗净浸泡，必须重复数次。
白菜心拌海蜇皮最正宗的做法 前言在我们这胶东沿海边儿，最正宗、最好吃的凉拌海蜇皮就数大白菜心拌海蜇皮了。大白菜，要选秋天产自本地的大白菜，这样的菜心才够水润，够。
拌海蜇头怎样拌最好吃 做法：bai1、海蜇头漂洗干净泥沙，放清水du中浸泡5个小zhi时，中间换dao水两次，顺着蜇瓣切成小片，回再用清答水洗净；大蒜去皮洗净，制成蒜泥。2、锅内添清水，水沸后将海蜇头放入快速烫一下，捞出用凉开水浸凉。3、海蜇头加蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精拌匀装盘，撒上熟芝麻仁即可。海蜇头的处理方法将海蜇头放在盐水中浸泡，使其表面霉烂。浸泡约10小时，将蜇头拿在手中用手一橹，蜇头上的须子和白污、粘液等都去掉，将蜇头冲洗干净，用明矾粉，适量盐水，将蜇头漫过，约10个小时后，取出沥去矾水，再按现有蜇头重量，再将蜇头放入缸中，放层蜇头就撒一层盐矾，最上层撒盐封顶，5－7天即可。取出沥卤，用干净的矾盐水将蜇头冲洗干净，将蜇头放入缸中，均匀撒上盐矾混合物，最上层用盐封顶，腌7-8天后，用卤水将蜇头洗净，沥卤7天，要上下翻动，到用手使劲攥时，卤水即滴嗒为宜。成品呈白色、黄褐色、淡茶色，无泥沙，无蜇须，无杂质，无异味。
老醋拌海蜇头的做法
人数 3人份 5分钟 分钟 菜谱：1419/关注：88/粉丝：24184 白菜拌海蜇头成品图 烹饪技巧 1、白菜取菜心部位，这个部位的白菜甜而脆；2、各种调味品的用量要根据自己口味去。
双丝拌海蜇的做法 双丝拌海蜇的详细做法步骤：1、准备好原材料 2、海蜇头/海蜇皮，提前用水泡至无咸味，切丝入八分开的热水中烫3到5秒后捞出，过凉水冷却 3、白萝卜切丝加盐 4、.
