炒菜买哪种锅，它们都有什么优缺点？ 新闻 网页 贴吧 知道 经验 音乐 图片 视频 地图 文库 写经验 领红包 分类 美食/营养 游戏/数码 手工/爱好 生活/家居 健康/养生 运动/户外 职场。51万 阅读量
我的锅是什么意思？ “是我的错”的意思或者是这件事是由我引起的
美国巴克厨房五件套刀具你好，这刀具五件套是真还是假的 首先，BUCK731属于BUCK的低端产品，在中国代工生产（忘了上的BUCK不代工的说法吧，这个可是官方的），所以成本不高，在美国的官网上售价也只有70美金，在原产地售价会便宜得多。有说法是国内的731是质量不达标出口转内销的，我没有在美国买过所以不好说，如果是那就更便宜了。有传言731在国内有仿品，我没考证过，不好说是不是有的商家炒作。731性价比不错，不过质量就正品来说非常一般，我的入手价钱是160人民币。注意几个细节：1所有的垫片都是黄铜的2开刃整齐锋利3主刀硬度高4刚买来时上有刀油，有一股类似黄油的味道5尼龙鞘做工细致，锈字精美清楚至于硬度，HRC是洛氏硬度，常用来做工具的硬度标的。钻石是100，玻璃是70左右。58就刀具来说属于中等偏上的硬度，国外正品的短刀基本以这个硬度起步。国内仿制的刀具平均硬度在55左右，三刃木刀具的硬度在57。测量硬度需要专业工具，普通玩家不太方便做。建议你花二三十块钱买一把三刃木，其硬度基本稳定地维持在57，用731划刀背，如果可以出现痕迹那么基本可以肯定硬度达到58了。
你们家用的什么样的炒锅？？有涂层的好，还是无涂层的好？》？ 涂层锅具一般都是加的 特氟隆 材料，比较娇气不能用硬物接触比如金属锅铲等 而且一旦脱落，会造成整个锅具受热不均匀；另外，加涂层的锅具不适宜用高温烹饪，因为超过260度。
