谁知道鲍鱼干怎么发啊？ 一：清水发，把鲍片放在锅里加清水煮10-24小时，看到它发透为止.(这取决于你鲍鱼的大小，火的大小了)<；br/>；二：用鸡骨汤来发.先用温水将鲍鱼片泡半天，用刷子刷掉脏东西，让他。
扒皮鱼为什么要扒皮？ “扒皮鱼”正式名字是“绿鳃马面鱼”或“绿鳍马面鱼”，是一种颇有经济价值的鱼类，每年12月至隔年3月为其泛期，这鱼除了那根突出于鱼背的硬骨外，最特别的是身上那张粗糙。
怎样分辨大龙虾变质 1、虾壳黏手，说明虾已经变质。2、虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。3、新鲜虾肉壳紧连，新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。4、新鲜虾没有异味。新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。扩展资料：虾的营养价值：虾含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍，并含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。和鱼肉相比，虾所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源；相比起来，虾的脂肪含量也很少，并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质。虾中的胆固醇含量较高，但同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。参考资料来源：人民网-虾子的营养价值高 吃虾的注意事项人民网-吃虾注意5禁忌 教你辨别虾的新鲜度
梅窝or贝澳有咩野特色ar？？？
咸蟹如何腌制？ 舟山咸呛蟹(一)【主料】挑肥壮的蟹21132只，不要太大。（一次做2只最好，5261不容易坏，马上能吃4102完）【加工】将水烧滚后加入盐（尝盐汤，要咸的发苦），再烧滚盐水，尽量使盐融化。离火稍冷后倒入腌蟹的容器内，等待完全冷却。（咸一点的鲜）一般一斤水半斤盐喜欢淡点的按一斤水三两盐。腌蟹的容器一定要保持干净，尽量不让生水再进入盐水内。【制作】用牙刷洗净蟹，放在冰箱里（蟹就不会在水里乱划水了）一小时沥干水分，等盐水冷却后，再把蟹放入盐汤里（盐汤要浸没蟹）。放冰箱冷藏，20个小时(有些人喜欢吃稍微淡点的)或3天后，都可食用。吃时用黄酒或醋沾着吃.舟山咸呛蟹(二)【主料】肥壮的蟹若干只【加工】用一盆很多盐的水，盐要多，多得都有很多浮在水中为好，然后螃蟹放进去，时间一般6个小时，就可以了，膏越红，肉越好吃。宁波 咸呛蟹弄开水若干，放于汤碗中，估计能够把螃蟹浸没的分量，然后放足够量的盐，足够的意思就是这些水已经不能溶解更多盐了（宁波人吃的比较咸，你可以稍微放少些），热水冷却以后，将螃蟹放入，浸没入盐水（确实可以把脚剪掉），放入冰箱（为了保鲜）两天（太久就咸啦。拿出来就可以吃啦温州咸呛蟹（抱腌法）【主料。
吃面包蟹是一种怎样的体验？ 我是指完全蒸煮一只成年整蟹，同时无蟹钳等工具 自从第一次吃了面包蟹，我就对以前那些心头好说拜拜了 作为一个超大饭量肉食动物，面包蟹满满的肉实在是太完美了。。
冷冻鱼化冻后还可以继续冻起来吗？ 不能这样处理！冷冻保鲜的关键是速冻，而化冻后再冷冻，相当于在冷冻点附近停留了很长时间，营养损失将会很严重。
螃蟹活着的时候冷冻好，还是死了以后再冷冻？如果是青蟹之类的螃蟹可以煮熟了速冻，基本不会有很大的影响，但是梭子蟹只能吃活的或者刚死一会的，速冻也会影响肉质。。
肝不好，如何调养？
