谁能告诉我胡辣汤配料的比例 煳辣的制作也是非常讲究的，其主料主要是：精粉、熟羊肉；配料为八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉扣、八桂等30多种中药加凉浆、粉条、味精、精盐、木耳、面芡、香油、醋等。同在一个铜锅里熬制，这个汤要长时间的熬，而且还不能煳，如果煳了，或是沾到锅底了，这汤也就失了原味，正宗的煳辣汤用的是一种特制的铜锅，这种锅可以长时间的放在火上熬，而且不用不停的搅动，即不会煳，也不会沾锅，所以，很多的摊点用的都是这种锅，这显然也成了正宗的一种标志，如果换掉了这种锅，好象就失去了它原有的味道。做胡辣汤要用羊肉或牛肉汤。大致做法是：1、首先要洗面筋。洗出来的面筋团切片。2、羊肉（牛肉）汤加水熬沸，放盐、胡椒粉、花生米、黄花菜、粉条、羊肉、面筋片等，再把洗面筋剩下的面浆倒入锅中（要边倒边搅动，以免糊锅），然后放味精、鸡精之类的调好口味就可以了。3、吃的时候淋一点香醋、香油味道更美。面筋可以用豆腐泡代替。调料琢加补充怎样洗面筋及面筋的分类：生 面筋的制法及分类：面(稍加盐)和成比饺子面略硬的块，用干净纱布包起，放在水中轻轻揉搓，水混浊后再换新水重洗，大约换水三次，面块不再吐粉浆，手抓有弹性，韧性即成.洗面筋的水集中后沉淀，。
卤水应该怎么配香料？卤菜分为红卤、黄卤、白卤三种类型，这三种类型的卤菜在香料上使用也完全不一样，需要制作有针对性的卤料包进行调配，对于红卤、：-卤水，香料，怎么，。
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正宗纸包鱼的做法大全，纸包鱼和万州烤鱼是两种不一样的存在，因为纸包鱼是一种新型的健康美食，为什么这么说呢，因为它的做法相比万州烤鱼来说，从食材的选择，调料，制作。
胡辣汤百度经验 胡辣汤经验，胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南中部，尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料在。
做胡辣汤用什么原料？知名胡辣汤今天给大家透漏一些不同胡辣汤制作配料做法，大家都知道胡辣汤最早出现在宋徽宗年检，经过历史的变革，如今流传广泛的：-胡辣汤，原料，什么
想开个早餐店，请教一下胡辣汤怎么做呢？本人不会做，但我知道郑州的商场超市都有卖配好料袋装胡辣汤，买回去桉袋上说明加适量的水，熬出来就是胡辣汤，但要是开早餐店不：-。
