不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸有什么区别？哪个对身体有利于健康？ 反十八碳烯酸

脂肪酸的pka哪里查到呢？ 按化学键的不同，可分为：(1)饱和脂肪酸：棕榈酸(16：0)16碳、0烯酸硬脂酸(18：0)18碳、0烯酸豆蔻酸(14：0)14碳、0烯酸月桂酸(12：0)12碳、0烯酸中链脂及酸(8：0和10：0)8碳、0烯酸和10碳、0烯酸(2)单不饱和脂肪酸：油 酸(顺18：1)顺18碳、1烯酸反油酸(反18：1)反18碳、1烯酸(3)多不饱和脂肪酸：ω-6脂肪酸，如亚油酸(18：2)亚麻酸(18：3)花生四烯酸(20：4)ω-3脂肪酸，如二十碳五烯酸(EPA20：5)二十二碳六烯酸(DHA22：6)油酸与反油酸有什么不同？ 油酸和反油酸的化学结构都一样，是顺反异构.【油酸】（oleic acid）学名：（Z)-9-十八烯酸；顺-9-十八烯酸；十八烯酸；顺式-9-十八烯酸；顺式十八碳-9-烯酸；顺-9-十八烯酸；一种脂肪酸.分子式C18H34O2，结构简式 CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH.学名顺式-9-＋八(碳)烯酸.【反油酸】英文名称：elaidic acid；trans-9-octadecenoic acidCH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH学名：反式-9-十八碳烯酸.白色固体.相对密度0.8505(79℃).沸点288℃（13.3千帕，100毫米汞柱）.熔点43.7℃.不溶于水，溶于乙醇、乙醚、氯仿、苯等.用于医药研究和用作色谱分析的参比标准.由油酸转化而得.油酸与反油酸有什么不同？ 种脂肪酸式C18H34O2 结构简式 CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH名顺式-9-＋八(碳)烯酸 http：//baike.baidu.com/view/172059.htm【反油酸】英文名称：elaidic acid；trans-9-。不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸有什么区别？哪个对身体有利于健康？ 1、存在不同的脂肪中不饱和脂肪酸存在于茶油、植物油、鱼油。饱和脂肪酸多含于牛、羊、猪等动物的脂肪中，有少数植物如椰子油、可可油、棕榈油等中也多含此类脂肪酸2、化学结构区别“不饱和脂肪酸”与“饱和脂肪酸”的区别在于，前者在化学结构中有一个或者多个不饱和双键，而饱和脂肪酸没有不饱和双键。3、稳定性区别饱和脂肪酸由于没有不饱和键，所以很稳定，不容易被氧化；不饱和脂肪酸，尤其是多不饱和脂肪酸由于不饱和键增多，所以不稳定，容易被脂质过氧化反应。4、对健康区别不饱和脂肪酸更有利于健康。不饱和脂肪酸主要包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，它们分别都对人体健康有很大益处。人体所需的必需脂肪酸，就是多不饱和脂肪酸，可以合成DHA（二十二碳六烯酸）、EPA（二十碳五烯酸）、AA（花生四烯酸）。它们在体内具有降血脂、改善血液循环、抑制血小板凝集、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成等功效，对心脑血管病有良好的防治效果等等。DHA亦可提高儿童的学习技能，增强记忆。单不饱和脂肪酸可以降低血胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C)的作用。虽然不饱和脂肪酸虽然益处很多，但易产生脂质过氧化反应，因而产生自由基和活性氧等。什么是油酸？ 油酸（英语：Oleic acid）是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内。化学式C？？H？？O？(或CH？(CH？)？CH=CH(CH？)？COOH)。将油酸加氢加成得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反油酸。纯油酸为无色油状液体，有动物油或植物油气味，久置空气中颜色逐渐变深，工业品为黄色到红色油状液体，有猪油气味。纯油酸熔点13.4℃，沸点350-360℃，相对密度0.8935(20/4℃)，蒸汽压：52 mm Hg(37 °C)，折射率 1.4585-1.4605，闪点189℃。易燃，与强氧化剂、铝不兼容。扩展资料油酸与硝酸作用，则异构化为反式异构体，反油酸的熔点为44～45℃；氢化则得硬脂酸；用高锰酸钾氧化则得正壬酸和壬二酸的混合物。油酸由于含有双键，在空气中长期放置时能发生自氧化作用，局部转变成含羰基的物质，有腐败的哈喇味，这是油脂变质的原因。油酸的钠盐或钾盐是肥皂的成分之一。纯的油酸钠具有良好的去污能力，可用作乳化剂等表面活性剂，并可用于治疗胆石症。油酸的其他金属盐也可用于防水织物、润滑剂、抛光剂等方面，其钡盐可作杀鼠剂。参考资料来源：-油酸共轭亚油酸的适宜人群：体重超标者、减脂人群、运动员或运动爱好者、血脂过高的人士、免疫力不佳者。共轭亚油酸是亚油酸的同分异构体，是一系列在碳9、11或10、12位具有双键的亚油酸的位置和几何异构体，是普遍存在于人和动物体内的营养元素。共轭亚油酸作为一种新发现的营养素，目前在欧美的健康食品界，几乎已经成了预防现代文明病的万灵丹，从抗癌到预防心血管疾病、糖尿病，到体重控制上，几乎是生活在二十一世纪现代人不可或缺的健康食品。扩展资料共轭亚油酸的特点1、优点。经专家的多年研究表明，共轭亚油酸对人体健康有很大的帮助，共轭亚油酸可以防止乳房，结肠组织，皮肤这几方面的癌肿瘤的生成，分解脂肪的堆积帮助人体减轻体重，所以很多女性会选择使用共轭亚油酸来减肥，只有身体保持了适当数量的共轭亚油酸才能避免堆积多余的脂肪。2、缺点。长期大量的使用共轭亚油酸会造成很多不良的反应，例如：头晕目眩，恶心干呕，身体瘙痒，四肢肿胀，消化不良，烧心腹泻等这些都是共轭亚油酸对身体的伤害。共轭亚油酸除了有这些短暂的常见副作用之外，通过保健品摄入过量也会造成严重健康后果，例如有些形式的共轭亚油酸会使身体抵抗胰岛素，这样就会造成血糖。十六碳烯酸又叫什么？ 产品名称：十六碳烯酸cas号码：629-56-1别名：十六碳烯酸分子结构：分子式：C16H30 O2分子量：254.41密度：0.905g/cm3沸点：373.7°C at 760 mmHg熔点：49°C闪点：273.4°C折射率：1.466风险术语：36/37/38

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