怎么把排骨淹成腊排骨的配料 首先，把排骨洗一下，放在水里煮沸5分钟后，把水倒掉彻底洗净！把砂锅也洗干净。然后，把排骨重新放入锅里，加水，葱姜，八角，也可以加一些新鲜的猪骨头。锅开后放入土豆块，竹笋，木耳，菌菇等素菜，煮至锅开，转小火炖半小时左右就可以了。基本不用加盐，味精之类的调味料。有兴趣可以调配一小碟自己喜欢的酱料用来蘸排骨和蔬菜吃。
腊排骨怎么腌制 腊排骨的制作方法 腌制排骨腌几天？怎么腌制呢？我的回答是：冬季是最适合腌制腊肉、排骨和各种咸菜的季节了。在e69da5e6ba903231313335323631343130323136353331333436316266云南，我们不叫腌排骨，而是称为“腊排骨”，因为是在每年腊月里腌的，所以就有了这样一个名称。云南腊排骨以大理的最为出名，它也是一道风味独特的地方美食，将腊排骨用以制作成火锅，味美汁鲜，远远就能闻到一股腊肉的香味，来云南旅游的朋友们可千万不能错过这一道美食哟。适量的盐腌制24小时以上，然后取出挂在阴凉透风的地方风干。用料：排骨1000克、盐适量、花椒三十粒、八角三个、桂皮适量、香叶适量、小茴香适量1、洗净晾干水分2、先小火将盐炒热，要不停翻炒，炒到呈米黄色3、关火将各种花椒八角等配料放入翻炒，用盐的温度来炒出大料的香味4、将炒好的香料盐均匀擦涂到排骨身上，注意旮旯缝隙也要抹到位，腌制两天两夜5、腌好后，系绳悬挂风干或放在室外没有日晒雨淋相对干净的地方，风干半个月腊排骨即成很多人都非常喜欢吃排骨，我在烧烤摊上也非常喜欢吃那种烤好的排骨串，而且吃起来非常有咸味，味道也非常棒，外焦里嫩，今天小编就教给大家腌制排骨串的做法腌排骨是有讲究的，首先我们。
腊排骨怎么做才好吃？ 烟熏排骨原料：腊排骨、五香粉、盐、料酒、姜、葱、醪糟汁、卤水、烟熏料、香油、花椒、熟菜油。制作过程：排骨3根相连横斩成大块，加盐、姜片、葱段、五香粉、料酒、花椒拌匀码味20分钟，入笼蒸至刚熟取出，入卤水锅中加热至肉能离骨时取出，再放入热油锅中炸至色泽金黄、肉质干香时起锅。2.炸好的排骨放入熏炉中，点燃烟熏料，熏至排骨色暗红、烟香入味时取出，刷上香油，斩成小块装盘。醉排骨原料：排骨400克 净荸荠75克 番茄酱50克 咖喱酱、芝麻酱各1克 橘汁4克制法：将猪里脊的背脊骨跺去大半，切片，用刀背横直捶打3遍，切成带骨肉条，荸荠切片；番茄酱、咖喱酱、芝麻酱、味精、上汤、橘汁等调料调成醉汁；将里脊肉条及荸荠片下油锅炸至金黄色捞出，倒入醉汁装盘即成。佛手排骨配料：排骨400克，瘦猪肉300克，虾肉50克，鸭蛋2个，肥猪肉25克，生葱50克，荸荠50克，方鱼15克，精盐10克，麻油5克，味精6克，面粉100克，红辣椒1粒，川椒末少许，生油1000克（耗100克）。制作方法：（1）先将排骨拆枝脱肉，排骨枝用刀剁成每枝5厘米长，再把脱出来的排骨肉、瘦肉及肥肉、虾仁肉、荸荠、方鱼、生葱、红辣椒，分别用刀改切后拌在一起，放在砧板用刀剁成茸后，加入精盐、。
怎样腌制腊排骨
