牛奶：奶牛身上挤出来的乳汁，主要是经过低温或者高温消毒，是家喻户晓的健康天然饮料。
奶粉：以生牛乳为主要原料，经杀菌、浓缩、干燥等工艺去除牛乳中所含水分，得到干燥的粉末状产品。
奶粉和牛奶的营养差别其实并不是很大。
奶粉在加工过程中会有少量维生素的流逝，但是厂家们也会根据需要，针对不同人群加入不同的有益营养，例如婴幼儿奶粉中还加入了除了各种维生素、叶酸、矿物质和微量元素等，DHA、ARA、牛磺酸、叶黄素、益生菌、益生元、核苷酸等有益成分。
老年人的奶粉，会着重钙的含量。
所以，并不存在牛奶比奶粉营养价值更高的说法。反而是奶粉的营养配比个根据人群的不同进行调整，更加适合婴幼儿、老年人喝。
一岁以前的小宝宝由于胃肠道系统发育还不是很完善，不能消化吸收纯牛奶，所以不建议喝。
所以很多国家都提倡1岁以内喝母乳或者配方奶，1岁以后就没有必要继续喝配方奶了。
1、美国儿科学会AAP：孩子满1周岁后，就可以开始给他喝全脂牛奶或者低脂（2%）牛奶，同时保证摄取均衡的辅食，另外每天的牛奶饮用量不能超过946ml。
2、香港卫生署：家长可让幼儿饮用较配方奶便宜的牛奶（包括鲜牛奶、冷藏或保鲜装UHT牛奶、或全脂奶粉）。家长无须为幼儿转用成长或助长配方奶摄取额外营养。选择牛奶方面，两岁以下幼儿应饮用全脂牛奶，两至五岁则可饮用低脂奶，而五岁以上可饮用脱脂奶。”
3、日本厚生省：牛奶饮用与否取决于离乳的进行（结束）的情况。喂食牛奶建议在1岁之后。
4、欧洲食品安全局（efsa）指出： “成长型配方奶粉”（‘Growing-up’formula，即对应国内的3段奶粉）不能为1-3岁婴幼儿的均衡膳食带来额外的营养价值。在提供营养方面，也没有比其他食物更有效。
5、世界卫生组织WHO：大多数满1岁后的宝宝都可以和家人吃一样的食物了。全脂牛奶在婴儿的头两年非常重要，不建议2岁以内的婴幼儿将脱脂牛奶作为主要食物。
6、《中国居民膳食指南（2016版）》中说：13-24月龄的婴幼儿奶量应维持约500ml。
每天1个鸡蛋、50-75克肉禽鱼，每天50-100克谷物类，蔬菜、水果的量仍然以婴幼儿需要而定，不能母乳喂养或者母乳不足时，仍然建议以合适的幼儿配方奶作为补充，可引入少量鲜牛奶、酸奶、奶酪等，作为幼儿辅食的一部分。
由此可见，一周岁以上宝宝喝全脂牛奶完全没问题，因为一周岁后宝宝身体所需的主要营养需要通过奶以外的肉菜蛋等食物供给。宝宝辅食吃得好，完全可以用牛奶替代配方奶，配方奶不再是必需品。
如果宝宝1岁接触牛奶后，还不大习惯牛奶的口味，或者胃肠消化功能尚未发育成熟，又或者饮食结构还不能做到均衡，那么可以继续食用配方奶粉至2岁左右。
