喼汁焗虾
材料：中虾8两，干葱3粒，葱粒少许。
调味：喼汁一大勺，糖、麻油少许。
做法：中虾剪须脚洗净晾开水份，用少许生粉洒匀泡油后捞起，滤干油份。将干葱切片用许油爆香，将虾回锅，蘸酒。再将调味料蘸入虾中快手拌匀，洒入葱粒即可。
粉丝蒸扇贝
所需配料
蒸鱼豉油2勺
蒜1头
香葱2颗
扇贝6个
干辣椒2颗
粉丝1捆
油2勺
香菜1颗
步骤
1.粉丝冷水泡软剪成长段，焯熟备用
2.热锅冷油，油热加入蒜末爆香出香味，沥干油留蒜末备用
3.将处理干净的扇贝肉取下，放入粉丝，再将扇贝肉放回去，放上蒜末香菜末
4.水开上锅蒸五分钟
5.倒掉多余的水分，撒入香葱末，干辣椒段
6.锅中热油，油热趁热淋在粉丝上，淋入少许蒸鱼豉油，美味的粉丝蒸扇贝，鲜嫩可口。
烧汁茄子
材料：茄子2条(大小均匀的)，肉末100克，洋葱丝50克，白芝麻5克，葱花5克。
调味料：烧汁5克，蚝油3克，美极鲜酱油5克，白糖3克，料酒10克，清水50克。
制作：
1. 把茄子清洗干净，切去头尾。然后对边切开，取一块切成三个小坑。肉末放入少许盐，鸡粉，胡椒粉和麻油搅拌均匀，放入少许淀粉搅打起劲备用。
2. 把切好的茄子粘点生粉，然后把制作好的肉末酿入茄子里，每根都制作好备用。
3. 锅里热油6成时，放入制作好的茄子，炸熟透，炸好表面焦黄时。捞出控油，然后切成小块摆入盘里。接着锅留底油，放入调味料煮开，勾芡淋入茄子上，撒入葱花和白芝麻即可。
西红柿炒鸡蛋
西红柿两个 鸡蛋三个，小葱一根
做法：
将西红柿切片，小葱切成末
锅里放油，等油热了以后将西红柿放进去，炒至8成熟
然后将搅拌好的鸡蛋放进去，等鸡蛋成型以后再翻炒
最后放盐，撒上小葱就可以了。
