酸奶为什么这么粘？ 酸奶为什么这么粘，“养生大师”张悟本的雷人理论里面有一条是“酸奶里的增稠剂会阻塞血管”。随着张大师的倒下，这条“理论”也就被人们当作了无稽之谈。。
我想问下蒙牛老酸奶里有没有加塑化剂呀 添凝胶剂后就成固体状酸奶“老酸奶”与普通酸奶到底有何区别？“严格来说，市面上所谓的‘老酸奶’产品，应当叫做‘酸奶冻’比较确切。中国农业大学营养与食品安全系副教授范志红在博客中曾提道：“老酸奶”为了运输方便，添加了凝胶剂，普通牛奶原料加明胶、琼脂、卡拉胶等植物胶，就可以制成这种凝冻状态。“无论怎么震荡都不会变成液态，但不清楚塑化剂能不能做成明胶，你要慎重，中国人是世界上最没信用，最坏的略等人种，为了钱，什么缺德事都干得出来，反正我是对现在的社会完全丧失信心了，
老酸奶中为什么加琼脂？琼脂能不能吃？
听说挂面和方便面含有明胶，那还有哪些面也含有明胶？
起酥油是否清真？ 常常在饼干或者是蛋糕上看到写有起酥油，不知道是什么东西，能不能吃，今天查了一下.看来以后还是不要吃比较好.因为不能确定到底是植物的还是动物的.
明胶是什么，吃多了对身体有什么害处 明胶是由动物2113皮肤、骨、肌膜、肌魅等结缔5261组织中的胶原4102部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、1653微带光泽的薄片或粉粒；故又叫做动物明胶、膘胶。工业明胶为无色至淡黄色透明或半透明等薄片或粉粒。无味，无臭。在冷水中吸水膨胀。溶于热水。溶于甘油和醋酸，不溶于乙醇和乙醚。食用明胶是作为食品添加剂管理的，食用明胶本身的安全性很高，一般都不需要限制用量，也就不存在“过量”、“超标”使用的问题。扩展资料明胶用途：1、食用明胶。在食品工业中是一种重要的配料和添加剂，常作为胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂和澄清剂等应用于肉制品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生产。2、生物膜材料。国内外研究最多的明胶基膜材料主要是壳聚糖-明胶共混膜、明胶-丝素共混膜、聚乳酸-明胶共混膜以及聚乙烯醇-明胶共混膜等，这些混合材料大大提高了明胶的理化性质，使明胶基高分子膜材料更加具有功能性。3、组织修复与替代。明胶基复合材料用作组织工程支架材料和信号分子载体是目前生物材料的研究热点之一。明胶溶液经交联后形成水凝胶，其中的水为致孔剂，冷冻干燥后形成多孔支架材料，而且可以通过改变冷冻参数来调节孔率和孔径。因此可以根据不同组织修复。
