卤鸭爪 1.10个鸭爪。2.准备的卤料。3.锅里水烧开，把鸭爪淖水。4.捞出，用水冲洗干净。5.锅里给水，把卤料都放进去。给适量的盐生抽老抽冰糖。6.放入鸭爪和一点肉皮大火煮。。
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卤猪肝 1.猪肝用清水浸泡2小时，水中加料酒和适量白醋。泡去血水后用清水反复冲洗干净。2.锅中烧开水，放入猪肝焯一分钟后捞出。3.锅中放葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、糖煮开，。
卤肥肠 1.把大肠一端对着水龙头冲洗三四遍，翻出内面再洗三四遍，去掉肠子表面的污物和油筋，我是保留了部分油筋，为的是增加口感。然后加入一大勺面粉再揉洗，放水漂洗干净，加。
卤鸭爪
卤猪肝 1.准备好猪肝，并洗干净，按出血水，用料酒和盐还有姜丝腌制一个小时2.锅里做水，放入猪肝焯汤至表面变色然后捞出！3.锅里重新做水，放入所有辅料4.然后放入焯汤好的猪肝，。
