常喝奶制品，会给身体带来哪些好处？英国胃肠病学会官方期刊《Gut》发表的一项研究称，男性每周吃两份或以上酸奶，可帮助防肠癌。一杯牛奶中含有蛋白质、钙、磷等近百种人体所需成分。喝250毫升牛奶，就可获取260毫克钙，达到每日推荐量的32.5%。补充优质蛋白，有助提升肌肉量和骨密度。
不仅如此，世界权威医学杂志《柳叶刀》，发表的一篇重量级文章显示，每天喝一斤牛奶或酸奶，全因死亡率可下降17%，心血管死亡风险下降23%。
《柳叶刀》刊登的这项研究涉及全球21个国家（包括中国）共13万人，研究历时9.4年，涉及全因死亡率、心血管死亡率、中风等多个指标，研究团队在分析后发现：与不食用乳制品的人相比，每天摄入两份乳制品（一份指244克牛奶/酸奶、15克奶酪、5克黄油中的一种）的人，全因死亡率下降17%，心血管死亡风险下降23%，中风风险下降33%。即使只喝一份牛奶或酸奶的人，死亡风险也分别下降了10%和14%。
另外，研究还颠覆了人们对全脂乳制品的认知。研究发现，对只摄入全脂乳制品的人来说，两份以上的群体，比起0.5份以下的人群，主要终点的发生风险降低了29%。如果全脂和脱脂产品都摄入，这一数字反而会降到16%。
《中国居民膳食指南》建议，成人每天应该摄入300克牛奶（约一次性纸杯一杯半）或相当量的乳制品。
然而，中国人每天牛奶的平均摄入量不到25克，远远低于膳食指南的日推荐量。
各种品类的牛奶，各说各的好，常让消费者们挑花了眼，究竟该选哪一种？
常温奶和巴氏奶
常温下普通货柜上放的，多是常温奶，而放在冷藏柜里的，多是巴氏奶。从钙、蛋白质等主要营养成分来看，二者基本没有差别。
如果你平时购物方便，家里也有个大冰箱，那不妨试试巴氏奶。
如果不喜欢总去购物，或者没有冰箱，那保质期够长也不用冷藏保存的常温奶更适合你。
脱脂奶和全脂奶
如果每天会喝到 500 毫升以上的牛奶，那么选脱脂的。需要减肥的朋友、高血脂的朋友和一些需要低脂饮食的慢性病病人，也可以选择脱脂牛奶。
其他朋友，喝全脂奶就不错，奶香味更足。
普通奶和高钙奶
高钙奶中额外添加的钙，大多是碳酸钙或乳酸钙，和牛奶中本身的钙相比，吸收率会差一些。
另外，牛奶本身的钙就已经足够多，吸收率也好。每天喝一杯奶，再加上蔬菜豆制品，不用特意买高钙奶来喝。
鲜奶和奶粉
营养上，二者基本没差。根据个人喜好购买就好。
不过在选购奶粉的时候一定要注意配量表，如果配料表中含有白砂糖、蔗糖等额外的添加糖，不建议购买。
牛奶和羊奶
对大多数人来说，牛奶更容易获得，也更便宜。
我们在超市里能买到的羊奶，通常是经过了标准化调配的，营养和牛奶差不了太多，喜欢哪个味道就选哪个。
对牛奶蛋白过敏的朋友，倒是真的建议试试羊奶。
不必纠结早中晚
总有人问，是早上喝奶好，还是晚上喝奶好？
按自己喜好来就好，早中晚睡前都行，作为两餐之间的加餐也不错。
热牛奶不是越烫越好
热牛奶，推荐隔水加热的方法：将牛奶带包装放入80℃左右的热水中，隔水加热5分钟左右，待水温降至合适温度，牛奶也就温热了。
这样可最大限度保留其中的营养成分。
但如果是上次没喝完的牛奶，下次再饮用时就必须煮一煮了。煮牛奶要遵循“边煮边搅拌，冒泡即关火”的原则，以免糊锅。
开封后要注意保存
建议牛奶开封后最好一次性喝完，不要再放置。如果实在喝不完，瓶装或者盒装的牛奶，应该盖好盖后再放入6℃以下的冰箱。
而袋装的“利乐枕”牛奶要按照“封口折三折，喝时剪一折”的原则操作，这样有助避免牛奶被包装开口处的细菌污染。
肠胃不适可以尝试舒化奶
有人喝奶后会出现腹胀、腹泻的问题，这也成了有些人不喝奶的原因。
其实中国人群这种现象并不少见，因为中国人的乳糖不耐受人群比例较高。由于肠道中缺乏相关的消化酶，喝奶后会出现肠道不适。
不空腹喝奶，喝奶前吃点乳糖酶，或者选择舒化奶和酸奶，都能在一定程度避免肠胃不舒服。
当然啦，如果实在不喜欢喝奶，也不用勉强，愿意的话，可以吃点奶片、奶酪或芝士，牛奶里加点水用来和面，也可以试试看。
