螺蛳粉汤料配方，急 正宗柳州螺丝粉配2113方 原料；石螺10斤，猪筒骨5斤，鸡骨架52613斤，鸡油2斤，八角41026克，1653沙姜8克，丁香2克，花椒15克，桂皮10克，草果10克，砂仁12克，干辣椒 1斤，油辣椒红0。5克，桂林豆腐乳15块，紫苏0。5斤，酸笋1斤，清水50斤，姜0。5克。制作；（1）先将石螺用清水洗净，侵泡2日后，剪去尾尖，飞水冲洗后待用。（2）猪骨，鸡骨飞水后入锅上火炖开后，鸡油清洗放下汤 锅熬1.5小时出味。（3）石螺滤干水后，入锅炒干水份后起锅。（4）锅洗净上火，放入花生油烧至六成热后，下姜炝锅，放入香料，干椒，酸笋，烹酒，炒至干香后，倒入骨汤中熬至出味，调腐乳，盐，鸡精，味精，柳州鲜味粉，冰糖适量，熬至40分钟下红油起锅。柳州机制干粉 泡制；干粗米粉20斤，先将米粉用清水泡30分钟，捞出，再用70度温水泡制微软后，再用清水泡制。螺丝粉佐料：青菜，酸豆角，箩卜干，酸 菜（或头菜），黄花菜，木耳，酸笋，付竹，炸花生米。柳州螺蛳粉的做法首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉—米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉(米线)不同，干切粉断面直径在3毫米左右，。
螺蛳粉的料包不煮 光煮面拌着吃会拉肚子吗？ 这个自然是不会的吧 但是一定要是高温充分的溶解才可以的
蔬菜螺丝面的做法 蔬菜螺丝面的详细做法步骤：1、胡萝卜切块 2、芹菜切段 3、分别榨汁 4、芹菜汁 5、合照 6、和面 7、擀面 8、切块5cm*5cm 9、用大拇指在寿司帘上.
