黑毛肚白毛肚有什么区别？ 1、黑毛肚32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333366303130有一面粗糙似毛巾片状的，人称毛肚，白毛肚就是我们常说的“牛百叶”，没错，千层肚就是它。2、黑毛肚是瘤胃，是牛四个胃中最大的，有一面粗糙似毛巾，人称毛肚。没错就是那个常年霸占火锅必点菜头把交椅，看起来黑乎乎又异常脆口的毛肚。3、白毛肚被称为“瓣胃”，就是我们常说的“牛百叶”，没错，千层肚就是它。火锅界的扛把子，好吃嘴儿的心头好，受宠程度不输头牌毛肚。扩展资料：毛肚火锅天下闻名，南来北往的客人来到重庆，若不品尝毛肚火锅，定是一件在为遣憾的事。重庆、成都两地的街头、巷尾，火锅店家难以胜数。无论是肃杀寒天，还是三伏暑日，倘邀亲朋友好围炉而坐，热气腾腾、大汗淋漓地品尝这麻辣鲜香烫的毛肚火锅，其间快乐，难以言喻。中国的火锅种类多，历史悠久，对于它的起源众说纷纭，莫衷一是。但对毛肚火锅的起源看法却比较一致。四川属多民族的省。川东、川北都有藏民聚居区。那里畜牧业发达，藏民宰杀牛羊不食脏器（多为毛肚），于是抛入江中。那些江边下力的码头工人纤夫（川话称巴奴）和衣食无着的穷苦人，便捞来这些“脏器”，在江边支上一口锅，点上一把火、再放入。
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食物中，毛肚，蜂窝肚，千层肚分别是指牛四个胃的哪个胃？牛的其他胃也被食用么？食物名分别叫什么？ 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权e68a8462616964757a686964616f31333339653666，非商业转载请注明出处。作者：中国大禹链接：http：//www.zhihu.com/question/20937034/answer/43307536来源：知乎反刍动物休息的时候嘴不停地嚼啊嚼，是把胃中的食物再次嚼烂。牛羊等反刍动物的胃分四个仓室，在中国，这些仓室被分别称作“x胃”，故曰四个胃。这些形状、功能不同的胃不仅仅为牛羊提供了消化草的功能，也为象我这样酷爱伊斯兰饮食的人提供了不同口感的美味。肚丝、爆肚、百叶不知吃了多少，现在也正好总结一下。牛羊胃的第一部分叫瘤胃（rumen），这是最大的一个仓室，连着食道。瘤胃上有许多乳头状突起（papillae）。这些突起形状不一，有粗有细，看起来像毛巾上的毛毛或是毛刷，各位在饭店点“尖椒肚丝”，用的是这部分。反刍动物是ruminant，估计和rumen有关联。和瘤胃相连的是第二部分：网胃（reticulum），网胃大家一定也很熟悉，内壁上有六边形蜂窝状皱纹，显然像渔网，这部分在爆肚中称为“葫芦”，香港叫“金钱肚”（香港同胞，咱能整点和钱没关的事情不？rete在拉丁语是网的意思，reticulum是“网”的小词，即“小网”；就像cigarette（香烟）。
毛肚怎么做才好吃？
怎么才能把千层肚洗白 千层肚里面黑黑的用什么方法才能又快又好的洗白 1，面粉加盐加水活成糊糊。千层度肚置入，搓数遍，除脏物渣子。2，清水漂洗，除面糊。3，捞出沥水，加白酒搅拌，除腥臭。4，“泡米水”浸泡，除酒味，同时。
黑色的千层肚怎么才能变？
毛肚属于荤还是素菜？ 毛肚属于荤菜。就是牛肚中的千层肚，也叫它百叶，有黑，白两种 爆炒，烫火锅都不错！新闻 网页 微信 知乎 图片 视频 明医 英文 。？ 2020SOGOU.COM 京ICP证050897号
毛肚与牛百叶的区别
