古人云“一日食三枣，百岁不显老”，大红枣自古以来就是人们颇为喜爱的食物，在我国已有8000多年的历史，早在西周时期，人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒，作为上乘贡品，宴请宾朋。而现如今，营养可口的红枣，更是被称作为“女性之友”，对女性好处尤为颇多，是一款非常健康且营养的果干小零食。
虽然红枣直接食用也很美味，但是偶尔也该要换个吃法了，今天就教大家用红枣来制作香甜软滑的红枣泥，这样做好的红枣泥不仅可以直接食用，同时还可以用来当作万能馅料，比如包子馅、月饼馅、酥饼馅、面包馅等等，而且今天分享的教程，是不用破壁机，也能做出细腻顺滑的红枣泥，并且制作过程没有加糖，所以成品吃起来就是红枣原本的甜香味，更健康。那话不多说，下面一起来看看详细做法吧！
【自制红枣泥馅】
所需材料：红枣500克、椰子油50克、水680克
1、我们先将红枣洗干净，然后再用刀切开，去除枣核。这里建议大家购买小颗粒以及甜度较高的红枣来制作，因为这样做好的枣泥即使不加糖，甜度也是够的
2、将去核后的红枣倒入电压力锅，再加入680克的清水，盖上盖子，选择高压档，上汽后压20分钟即可。没有电压力锅的朋友，也可以选择用炉灶来煮，只不过时间需要延长，炉灶煮的话，起码要煮1小时，而且水的用量需要增加到1500ml
3、煮好的红枣，将它少量多次的倒入网筛内，并用勺子用力挤压它，将枣肉挤出网筛，剩下过筛不掉的枣皮，可以丢掉不要。
4、全部挤完后的枣泥，即使不用破壁机，我们也能得到如此细腻的枣泥，不过此时含水量还比较多，需要下锅收干一下水分
5、将枣泥倒入锅内，先用中小火翻炒10分钟，加热期间，一定要不停的翻炒搅拌，这样可以避免糊底。另外建议大家使用不粘锅来做，要不然很容易粘锅
6、10分钟后，转小火继续翻炒，一直炒到枣泥水分收干，像膏一样的质地，我们就可以将椰子油加入进来了。用椰子油炒出来的枣泥味道会更香，如果你家没有椰子油的话，也可以用玉米油替代。
7、最后炒至椰子油完全被枣泥吸收，就可以熄火了。这样炒好的枣泥可以直接食用，因为没有加糖，所以不会特别甜，同时也可以拿来做面包夹馅、蛋黄酥、月饼等。
8、不用加糖，不用破壁机，也能做出细腻的红枣泥，味道比买的香多了
小贴士：
如果你做好的红枣泥有点苦，那么肯定是炒的过程中火大了，底部有点焦糊，所以才会有苦味。大家一定要按照食谱里的步骤说明来制作，不可以因为心急，就调大火来炒，这是不对的。
