毛豆烧鸡
食材:小公鸡、毛豆、姜蒜、干辣椒、八角、花椒、香葱、黄酒、酱油、冰糖、盐、鸡精
做法:
1、鸡肉剁成小块;
2、锅烧热倒入食用油,下入香料煸炒出香,下入鸡肉翻炒一会儿,倒入黄酒翻炒,倒入酱油翻炒上色;
3、倒入水没过鸡肉,下入一小把冰糖,调入盐大火烧开转小火焖至鸡肉熟烂;
4、下入毛豆烧十几分钟,大火收汁,出锅前放入葱花。
京酱鱿鱼丝
食材:鱿鱼1条,甜面酱3汤匙,葱丝5克,姜三片,香菜末5克,盐1/4茶匙,白糖1/2茶匙,料酒1汤匙,油1勺
做法:
1、鱿鱼清理干净切粗丝,用少许料酒和盐腌制20分钟,葱丝铺在盘中备用;
2、热锅放油,下姜片爆锅,盛出姜片,将鱿鱼丝放到锅中炒至半熟变色盛出;
3、锅里留底油,下甜面酱,放入白糖,料酒和盐,翻炒至酱汁变稠;
4、下鱿鱼丝翻炒,使酱汁均匀地裹在鱿鱼上,将炒好的鱿鱼放入盛有葱丝的盘中,撒上香菜末即可。
双椒烧牛肉
食材:
牛肉、青红椒、酱油、香油、黑胡椒汁、
做法:
1、青红椒、姜、蒜、洗净切好备用。牛肉切小块(或切片)放入盆中、加入少许酱油、少许淀粉、少许香油、黑胡椒汁搅拌均匀。
2、油锅要热下姜片蒜、把牛肉下锅爆炒三四分钟起锅,下青红椒炒加点盐鸡精少许水。
3、待青红椒熟后把牛肉再次下锅快速翻炒几下、撒点黑胡椒粉装盘开吃。#翻炒#毛豆#鱿鱼丝收藏
4、下鱿鱼丝翻炒,使酱汁均匀地裹在鱿鱼上,将炒好的鱿鱼放入盛有葱丝的盘中,撒上香菜末即可。
双椒烧牛肉
食材:
牛肉、青红椒、酱油、香油、黑胡椒汁、
做法:
1、青红椒、姜、蒜、洗净切好备用。牛肉切小块(或切片)放入盆中、加入少许酱油、少许淀粉、少许香油、黑胡椒汁搅拌均匀。
2、油锅要热下姜片蒜、把牛肉下锅爆炒三四分钟起锅,下青红椒炒加点盐鸡精少许水。
3、待青红椒熟后把牛肉再次下锅快速翻炒几下、撒点黑胡椒粉装盘开吃。