毛豆烧鸡
食材：小公鸡、毛豆、姜蒜、干辣椒、八角、花椒、香葱、黄酒、酱油、冰糖、盐、鸡精
做法：
1、鸡肉剁成小块；
2、锅烧热倒入食用油，下入香料煸炒出香，下入鸡肉翻炒一会儿，倒入黄酒翻炒，倒入酱油翻炒上色；
3、倒入水没过鸡肉，下入一小把冰糖，调入盐大火烧开转小火焖至鸡肉熟烂；
4、下入毛豆烧十几分钟，大火收汁，出锅前放入葱花。
京酱鱿鱼丝
食材：鱿鱼1条，甜面酱3汤匙，葱丝5克，姜三片，香菜末5克，盐1/4茶匙，白糖1/2茶匙，料酒1汤匙，油1勺
做法：
1、鱿鱼清理干净切粗丝，用少许料酒和盐腌制20分钟，葱丝铺在盘中备用；
2、热锅放油，下姜片爆锅，盛出姜片，将鱿鱼丝放到锅中炒至半熟变色盛出；
3、锅里留底油，下甜面酱，放入白糖，料酒和盐，翻炒至酱汁变稠；
4、下鱿鱼丝翻炒，使酱汁均匀地裹在鱿鱼上，将炒好的鱿鱼放入盛有葱丝的盘中，撒上香菜末即可。
双椒烧牛肉
食材：
牛肉、青红椒、酱油、香油、黑胡椒汁、
做法：
1、青红椒、姜、蒜、洗净切好备用。牛肉切小块（或切片）放入盆中、加入少许酱油、少许淀粉、少许香油、黑胡椒汁搅拌均匀。
2、油锅要热下姜片蒜、把牛肉下锅爆炒三四分钟起锅，下青红椒炒加点盐鸡精少许水。
3、待青红椒熟后把牛肉再次下锅快速翻炒几下、撒点黑胡椒粉装盘开吃。#翻炒#毛豆#鱿鱼丝收藏
4、下鱿鱼丝翻炒，使酱汁均匀地裹在鱿鱼上，将炒好的鱿鱼放入盛有葱丝的盘中，撒上香菜末即可。
双椒烧牛肉
食材：
牛肉、青红椒、酱油、香油、黑胡椒汁、
做法：
1、青红椒、姜、蒜、洗净切好备用。牛肉切小块（或切片）放入盆中、加入少许酱油、少许淀粉、少许香油、黑胡椒汁搅拌均匀。
2、油锅要热下姜片蒜、把牛肉下锅爆炒三四分钟起锅，下青红椒炒加点盐鸡精少许水。
3、待青红椒熟后把牛肉再次下锅快速翻炒几下、撒点黑胡椒粉装盘开吃。
