如何不用肉做出夹沙肉的味道？
工地食堂一周菜谱大全 星期bai一：酱鸭腿，溜豆腐，肉炒du冬笋，四小菜zhi 瓜片汤 米饭，面食；dao星期二内：大肉面，鲜菇面容，面条；星期三：家炖杂瓣鱼，茄子炖土豆，香菇油菜，四小菜，柿子蛋花汤，米饭，面食；星期四：红烧肉炖土豆，烧芸豆，蛋黄南瓜，四小菜，菠菜蛋花汤 米饭，面食；星期五：香辣牛肉，炒藕片，韭菜土豆丝；食谱，又称菜谱，是一种教人料理食物的文件或书籍，语出清 吴炽昌《客窗闲话续集·一技养生》：“又 张生，系鹾商子。一无所长，惟好口腹，广搜古今食谱而准酌之。菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
荤三鲜怎么做 荤三鲜为海参、猪肚、鸡肉；素三鲜为香菇、玉兰片、菠菜，正宗风味，不能随意替代；荤三鲜可以做成\"三鲜圆子\"系武汉市传统名菜，是以猪、鱼肉各半为主料，掺以海参、猪肚、鸡脯肉三原料合制成圆子，故名。圆子先炸后烩，松泡软嫩，味透香醇。再以香菇、玉兰片、菠菜盖面，色彩艳丽，荤素合一。制作材料主料：青鱼400克，猪肉(肥瘦)250克辅料：海参（水浸）50克，猪肚50克，鸡胸脯肉50克，菠菜100克，鸡蛋200克，香菇（鲜）25克，玉兰片15克调料：胡椒粉1克，小葱25克，姜10克，味精3克，淀粉(蚕豆)25克，植物油50克，盐6克，酱油50克，猪油（炼制）30克制作工艺1.青鱼宰杀治净，片取净肉去皮，剁成鱼茸；2.猪肥瘦肉切成小丁；3.海参洗净，放在旺火沸水锅内稍煮取出，切薄片；4.玉兰片用泡发，洗净，放在旺火沸水锅内稍煮取出，切薄片；5.鸡脯肉入锅煮熟，切成薄片；6.猪肚洗净、入锅煮熟，切成薄片；7.香菇去蒂，洗净，切成薄片；8.菠菜择洗干净，备用；8.将鱼茸放入钵中，加精盐、鸡蛋液、湿淀粉，清水调合搅拌匀；9.拌匀的鱼茸内再加入猪肉丁、葱花10 克、姜末、味精适量一起拌匀成稠糊；10.将鱼、肉糊挤成荔枝大小的圆子；11.炒锅置旺火上，下植物油烧至七成。
过桥米线名字的来历。。。 因为一开始吃2113米线的时候要过一道5261桥，所以叫做过桥米线。名字来源4102传说：过桥米线已1653有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油。米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。扩展资料食用指南：过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成。米线则以细白、有韧性者为好。吃时用大磁碗一只，先放熟鹅油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、鹅、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不可先喝汤，以免烫伤(注：一般封顶的油为鹅油)。要先把鸽鸡磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放。
我家有 肘子 猪肉 羊肉 鱼丸 黄瓜 柿子 鸡蛋都能做什么菜 你要做几个人的菜啊？柿子？是水果还是西红柿？br/>；猪肉切片，鱼丸煮熟对切成两半（方便用筷子夹）黄瓜.随便切，鱼丸煮熟，猪肉过油（记得放生粉和鸡蛋清）然后放。
