中国人喜欢吃饺子，北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。又因为饺子状似元宝，所以顺道也求了财，一举两得了。所以就有了头伏吃饺子的说法。
材料。
面粉，猪肉，白菜，葱，姜，盐，花生油。
做法。
1，面粉加水和成软硬适中的面团，醒一会揉光。
2，五花肉剁成肉馅。
3，加入老抽，盐，鸡精。
4，再加葱末姜末和花生油拌匀。
5，大白菜剁细捏去多余的水分。
6，和肉馅一起拌匀即可。
7，把面团揪成小剂子，擀成饺子皮。
8，把馅放到饺子皮上。
9，中间捏紧。
10，两手一捏即可。
12，锅里烧开水，煮浮起即可。
捞出即可开吃。。
峰儿话语。
饺子馅可以随自己的喜好来拌
