圆底锅和平底锅的优缺点和利弊是什么？
平底锅和圆底锅炒菜有什么区别？ 平底锅更适用于西式菜常用的烹饪方法 圆锅更适用于中式菜常用的烹饪方法平底锅适用于气量小 火焰小 气眼…
凹面电磁炉用什么锅 我用了凹面电磁炉至少2113有5年以上了，普通家庭用的5261，买的4102锅不下5、6个了。家用凹面1653电磁炉最大的问题是挑锅，不是材质上的挑锅，而是锅底弧度的问题。以为我买的锅里包括了生铁锅、铸铁锅、熟铁锅、304不锈钢锅（当然非金属类的锅肯定不行的）都能用，但与凹面电磁炉的弧面贴合度难以匹配。以第一个凹面电磁炉为例（X婷牌子的单头凹面电磁炉），它的凹面弧度相对来说大一点（也就是稍微深一点），适合的使用的锅稍微多一点（香港的陈X记熟铁锅也可以用，炒菜很好）。后来搬家装修了新的厨房换了一个双头电磁炉就不好用了，以为凹面的弧度比较小（也就是比较浅），很多锅的锅底部都顶到炉头的底部，完全放不稳，非常难找尖顶（圆顶）的炒锅，试买过4、5个圆底锅都不行。而将就着用平底的锅去做菜就完全发挥不出凹面电磁炉的优势。我看到现在市面上卖的商用的凹面电磁炉的凹面就比较深，可以适合各种圆底的锅。几年的使用经验，仅供参考
