什么材质炒锅好？ 1、炒锅有分生铁和熟铁锅两种，生铁锅烧起来比较慢，但均热比熟铁锅好，熟铁锅比较单薄，比较轻，受热快，锅东西容易烧焦，所以一般家庭用生铁锅比合适，熟铁锅多数是厨师级，懂得掌握火候的人或饭店使用。2、炒锅的价格：80元-300元左右的都有；一般不知名品牌在80元（锅子的尺寸分大小的话价格有些差异），价格低的要谨慎。品牌一般价格在260元-300元左右。
家里炒菜是生铁锅好还是熟铁锅好？ 家里的铸铁锅漏了，想选个新锅似乎各有利弊，生铁锅重，但是保温效果好，网上搜索推荐陆川生铁锅熟铁锅热…
铁和铝的吸热与散热效果哪个好 铁的比热容低，吸热效果比铝差多了.有数据为证.铁的比热容440 J/(kg·K)铝的比热容900 J/(kg·K)
铸铁锅比起砂锅来有什么优劣？ 本人对铸铁锅有些兴趣，但是简单的看了一下，并没有感觉到它和家里常用的砂锅的特性有明显的差异，而且价…
用不锈钢锅炒菜好吗？ 不锈钢的好处是干净，易洗，不腐蚀，由于用较薄的不锈钢冲压成型，所以重量较轻。不足的是传热/吸热/以及保温较生铁差。如果家用的话，从方便/轻巧/美观/清洁/安全的角度看。
联合国卫生组织将铁锅作为一种理想的炊具向世界推广，其主要原因是（）A．吸热慢、散热也慢、宜于食物保温B．烹饪出的食物中含有对人体有益的元素C．生产过程简单、不易。
炒菜锅是生铁好还是熟铁好？ 建议大家炒菜用铁锅，这是因为铁锅里的铁含量比较高，在炒菜的过程中，铁分子会分解为铁离子进入菜汤，人们吃过之后就不易出现贫血或低血压等症状，而且铁锅容易吸热和储存热，如果用陶瓷锅可能烧半天锅都不会热，用钢锅只要煤气灶一熄火，锅就会冷了。
