鸡爪和鸭爪中间的肉垫能吃吗？
市场上很多鸡爪、鸭爪，是从哪里来的？安全吗？大家好，我是街角美味，一个专注于头条问答的美食爱好者，这是我在悟空问答的第945个原创回答，同时也高兴与大家一起聊聊。
鸡爪中间那块肉肉的东西，学名是什么？ 鸡爪中间的肉，学名掌中宝。补充宫保掌中宝原料掌中宝(鸡爪中间的脆骨)300克，炸花生米50克，山药100克，红尖椒、泡椒、盐、料酒、淀粉、葱、姜、花生油各一把。做法1、花生米去皮，山药去皮切丁焯水，红尖椒切丁，泡椒剁碎，掌中宝洗净裹少许淀粉。2、锅烧热油，下入原料滑熟倒出。3、锅留底油，入泡椒、葱、姜炒香，烹入料酒，放入山药、红尖椒、掌中宝调味炒匀，勾少许芡，明油出锅，撒上花生米即成。
