中医药膳使用必须遵循的原则

中医药膳有哪些讲究？ 中医药膳有哪些讲究,中医药膳有哪些讲究？中药膳与一般的膳食不同，在《中医药膳学》中定义为：“对人体既有保健功能和营养价值，又具有医疗效果以达到预防和治疗疾病的中药配伍要 遵循哪些原则？ 中草药除少量单2113用外，多数都是配合起来用5261。因此，必须掌握其配4102伍的宜忌，才能达到预期目的1653。（1）配伍根据病情需要和药物性能，有目的的将两种或两种以上药物配合起来应用。配伍后药物之间的变化关系，有的可能相互促进提高疗效，有的可能相互抑制并减弱某些不良反应，配伍不当则可能降低疗效或发生副作用，甚至毒性升高，中医和中兽医在长期实践中，将药物的配伍经验概括为单行、相须、相使、相畏、相杀、相恶及相反七种形式，《神农本草经》将这种药物之间的配伍关系称为药物“七情”。①单行单独应用一味药治病。如单用甘草以解毒，单用蒲公英治疗疮肿。②相须两种以上功用相似的药物配合应用，可以起到协同作用，以增强疗效。如大黄配芒硝，能明显增强泻下通便作用。③相使功用方面有某些共性的药物配合应用，以一种药物为主，另一种药物为辅，能提高主要药物的功效。如黄芪（补气利水）配茯苓（健脾利水），茯苓能提高黄芪补气利水的作用。④相畏一种药物的毒性或副作用，能被另一种药物减轻或消除。如生半夏、生南星的毒性能被生姜减轻或消除，所以说生半夏、生南星畏生姜。⑤相杀一种药物能减轻或消除另一种药物的毒性或副作用。如防风能解药膳的应用原则 （1）运用药膳疗法时，应注意食物与药物的禁忌，如黄连、甘草、乌梅、桔梗忌猪肉，鳖肉忌薄荷、苋菜，鸡肉忌黄鳝，蜜忌葱，天门冬忌鲤鱼，白术忌大蒜、桃、李，人参忌萝卜等。（2）由高血压、冠心病及严重心、肝、肾脏疾病引起水肿者，在配制药膳时应少放盐，宜清淡。（3）对体质肥胖，患有动脉粥样硬化性疾病患者，宜服低脂肪（尤其是动物脂肪）食物的药膳。（4）糖尿病患者慎用或不用以淀粉类或糖类烹调的药膳。（5）食疗中药的性味，应用药膳还应注意食疗中药的五味与五脏的关系。一般说来，辛入肺，甘入脾，苦入心，酸入肝，咸入肾。只有根据性味合理选用药膳，才能达到滋补身体、防治的目的。（6）选料与加工，药膳所用的中药材和食物都应认真精选，为保证药膳疗效，还应对药材与食物进行必要的加工处理。（7）烹调技巧，优良的药膳必须讲究烹调技巧。药膳除应具备一般饮食的色、香、味、形外，还要尽可能保留其营养、有效成分，以更好地发挥治疗、作用。（8）中药在熬制时一定要注意用具，不要使用金属制品。（9）无论药膳用于何种用途，一定要适量，如若过多可能会导致副作用或反作用。中药与食物配伍禁忌、服药食忌、食物忌食、食物相反等部分介绍如下：猪肉做养生药膳时需要遵循什么原则？ 少辛增酸：所谓少辛，是指要少吃一些辛味的食物，这是因为肺属金，通气于秋冬，肺气盛于秋冬。少吃辛味，是要防肺气太盛。中医认为，金克木，即肺气太盛可损伤肝的功能，故中医药膳的特点和应用原则 中医药膳的特点和应用原则,药膳是将中药与某些具有药用价值的食物相配，烹调出来的具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身的食物。下面介绍药膳的特点和应用原则。调理疾病时，应遵循哪些原则？ 在应用药膳调理疾病时，应遵循以下原则：1.依证用膳中医讲辨证施治，药膳的应用也应在辨证的基础上选料配伍，如血虚的病人，多选用补血的食物大枣、花生；阴虚的病人，多药膳的应用原则是什么？ 药膳具有丰富饮食、保健养生、治病防病等 多方面的作用，在应用中应遵循一定的原则，不 应滥用，应正确对待药膳与药物的关系。药物 是去病救佚的，见效快，重在治病;药膳掌握药膳哪些基本原则？ 药膳有别于普通饮食，应用时须注意食疗中药的性味、药膳的宜忌、选料与加工、烹调技术等，并要掌握药膳应用的基本原则。1，注重整体，辨证施食一般来讲，温性、热性的食疗药膳的应用原则是什么呢？ 1、因证用膳：中医讲辨证施治，药膳的应用也应在辨证的基础上选料配伍，如血虚的病人多选用补血的食物大枣、花生，阴虚的病人多使用枸杞子、百合、麦冬等。科学配制药膳安眠汤的配方需遵循的原则是什么？ 配方需遵循的原则：一是中医方剂组成的主次辅佐关系，一是膳食的调配原则。前者在组成安眠药膳安眠 汤配方时，对所使用的原料 应有主次辅佐关系。后者，主要是指要使安眠

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