哪里教秘制酱鸡酱鸭的配方 我知道悠悠香小吃很有名，那里应该会有吧！
酱鸡怎么做？金兰 2005-09-12 10：35：36 21 很实际的问题，虽然我不能解，但我支持你多提这样的好问题。logocc 2005-09-10 19：38：32 14 。
家庭自制泰式鸡酱的做法，泰式鸡酱适用于鸡、虾、鱼、蟹及一些海鲜类之配食，是油炸、烘烤类食品的最佳蘸碟。
正宗酱鸡的做法和配方 酱烧鸡的用料三黄鸡/仔鸡/童子鸡636f707962616964757a686964616f31333433656666 1只腌料：用量 姜 一大块 葱 几根 生抽 1勺 老抽 1勺 胡椒粉 1克 蒸鱼豉油 2勺 五香粉 1克 辣椒粉 可加可不加其它：用量 香油 1勺 芝麻 随便酱烧鸡的做法步骤步骤 1？把腌料部分倒在碗里调匀步骤 2鸡去掉内脏，切掉屁屁那一块，清洗干净。葱、姜切段，用手挤出汁抹在鸡身上，轻抓按摩步骤 3？把料汁倒入，继续给鸡做全身按摩，还可以给它按压松一松筋骨，这样待会脱骨也会比较方便。接下来腌制20分钟左右步骤 4？我用的高压锅，普通电饭煲也行。锅底铺满姜片、葱段，淋少许食用油步骤 5鸡腌好以后取出沥干一下汁水，鸡身抹薄薄一层香油，放入锅中。将腌鸡的汁水倒入，高压锅设置米饭模式，压了大概15分钟。步骤 6？压好以后差不多是这样，开盖收汁 收汁的时候拿一把小刷子，把锅底的汁水不断地刷在鸡身上，使其上色步骤 7？鸡两边都上色均匀后，取出，这时候已经压得比较软烂了，很轻松就能脱骨，将肉一片片撕下来，摆在盘中（记得带一次性手套！太烫啦）摆好以后，将收浓的汁浇在上面，喜欢吃辣所以还撒了一些辣椒粉，撒葱花、熟芝麻。
酱鸡家常做法，喜欢吃酱鸡的朋友有福了，今天小编带大家学下，如下步骤。
创建时间：2012-03-20 酱鸡腿的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。原料：琵琶腿3个、鸡翅根6个、姜2大片、蒜3瓣、葱1段。
酱鸡腿
