中国是大豆的故乡，中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。大豆的营养价值很高，可以与动物性蛋白质媲美。但是直接食用，会影响蛋白质的吸收，造成肠胃胀气等现象。如果加工成豆腐、豆汁等豆制品，不仅解决了上述麻烦，还可增进各种营养素在人体内的吸收和利用。
豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。今天小编就跟大家分享一下简单又好吃的做法，香软滑嫩又下饭，我家一周吃5次不会腻。做法特别简单麻辣爽口，一大盘都不够吃，超级解馋。快跟我一起看看是怎么制作的吧。
【爆炒双椒豆腐皮】
食材：豆腐皮 青椒 红椒 蒜瓣
【制作方法】
1、买来的豆腐皮有一点点的豆腥味，我们先把豆腐皮煮一煮，锅里面烧水，之后添加一勺食用盐，这样豆腐皮吃起来更入味，也可以有效的去除豆腥味。水开之后，把豆腐皮放进锅里面煮一煮，豆腐皮煮好之后捞出来过一下凉水。
2、过凉水之久再捞出，将豆腐皮沥干水分。之后将豆腐皮放到菜板上，一直对半切开，最后对半切成豆腐皮宽条。切成下图这样的豆腐条就可以了。
3、将切好的豆腐条全部叠放在一起，之后斜刀切成菱形豆腐片，这样比较美观，也可以切成自己喜欢的造型。将切好的豆腐菱形片抖散 放在一旁备用。
4、准备一个青椒 把青椒籽整理干净，之后斜刀切成青椒块。红椒也一样 去籽 整理干净，切成红椒块。准备一把蒜瓣 拍碎 这样更入味，之后将蒜瓣剁成蒜蓉 。蒜蓉不要剁的太碎了 不然吃起来没有颗粒感，将剁好的蒜蓉放在一旁备用。
5、小碗里面添加一勺盐 一勺鸡精 一勺胡椒粉，一大勺生抽 少许白糖提鲜，一勺五香粉 一勺白芝麻。再放入半碗清水 搅拌均匀。
6、锅里面烧油 放入蒜蓉爆香，炒出蒜香味 放入青椒红椒块，翻拌均匀 把调好的料汁倒进来。大火烧开 煮10秒钟，将切好的豆腐皮放进来 翻炒。翻炒一分钟 淋入水淀粉 使汤汁更厚重。翻炒均匀 放入剩余的蒜蓉。炒熟盛入盘中。美味好吃的双椒炒豆腐皮就做好啦。豆腐皮这样做 简单好吃开胃又下饭。
【丽晓私房话】
1.豆腐皮有一点点的腥味，食用之前用淡盐水焯一下
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