十斤鲜辣椒做牛肉酱的配料都有什么？
辣牛肉酱怎么做？配料是什么？ 辣牛肉酱好吃下饭，下面我为大家带来一道我自己研究的一道辣牛肉酱的制作方法以及配料，（也可以试着不放辣椒换做大蒜就变成好吃的蒜蓉牛肉酱了），能馋哭隔壁邻居家的小孩，废话不多说。材料准备鲜牛肉800克、芝麻、姜丝、熟花生、干辣椒（或大蒜）、料酒、花椒、白糖、酱油、鸡精、豆瓣酱、耗油、十三香、食用油、清水。首先把准备好的鲜牛肉切成大小不等的碎肉，可以切一部分大点的肉粒吃起来会感觉肉很多，有筋膜的就切碎一点。再把干辣椒擦干净 剪小段 姜切丝 花椒粒稍微擀一下，芝麻和花生也稍微擀碎 主要是为了出香味。把除料酒外的所有调料放入碗里备用，现在所有材料准备好了。起锅烧油，油温控制在5-6成热（可以用一根筷子插在锅中冒泡就好）把切好的辣椒段、姜丝、花椒、放入锅中爆香。再放入牛肉粒煸炒至断生、放入事先调好的酱料翻炒几下再加入适量的料酒。再加入清水 大火煮开 小火慢慢炖煮 大概10-15分钟，汤汁微微收干的时候放入花生和芝麻，再继续一分钟 彻底收干酱汁。盛出装盘，做好以后才能显现出大块肉的好处之在。（里面配料也可以加入香菇等一些配菜大家可以自己在家里琢磨一下，）其实做菜都是大同小异，最主要是自己做的又喜欢吃才是最好吃的，最。
香辣牛肉酱的做法配方窍门 非常百搭的一款牛肉酱，2113面条，拌饭，早餐的百搭单品5261。味道很鲜，做的时候满屋子4102的香气。1653简单易做，不需要斤斤计较，材料都随性一点，都没关系。食材换一换食材牛里脊1-1.5斤生花生米1碗生芝麻半碗大蒜2头辣椒一斤干黄酱1包250g盐2勺糖2勺方法/步骤分步阅读19准备好所有材料。29牛肉手工剁碎（比绞肉机弄的，要有劲道很多哦）39红辣椒切碎（这里可以根据自己喜辣层度，调整使用辣椒比例，我用了很少的小米椒，大部分普通红椒，就不怎么辣。49锅里不放油，花生米，炒一下，外皮炒到黑斑，出锅，冷却后，退皮，切碎。芝麻也同上，炒熟。蒜，姜切碎59锅中倒入小半锅油，（油一定要多，酱才香，而且易于保存），倒入牛肉，翻炒，至水分收干（观察，没什么水汽）然后，依次倒入辣椒，花生，芝麻，蒜，姜末。69放入一包250克的干黄酱，（一般我做1斤到1.5斤牛肉，就兑一包酱，足够了。所有材料放完后，就开始熬酱，要经常翻炒，以免粘锅，底下糊掉哦。79一直翻炒到这个色泽，辣椒不再鲜艳，表明水分基本收干。加入糖，盐，再熬预计5分钟左右，就可以出锅了89香喷喷的牛肉酱就做好了。99自己做的酱，真材实料，无。
（详细）怎么做牛肉酱，香辣牛肉酱的做法，非常百搭的一款牛肉酱，面条，拌饭，早餐的百搭单品。味道很鲜，做的时候满屋子的香气。简单易做，不需要斤斤计较，材料都随性。
全手工制作——香辣牛肉酱 1.看看原料吧。2.牛肉和葱姜一起剁碎。3.鲜朝天椒洗净去蒂，切碎。4.将朝天椒和大蒜放在蒜罐中用蒜锤子捣烂。5.锅中油烧热，放入牛肉煸炒。6.牛肉炒干水分，放少许料酒，放。
香辣牛肉酱的做法，香辣牛肉酱怎么做请看香辣牛肉酱的做法步骤图：1、准备好所有的材料。（我这些一共做了5个小瓶，每瓶大概200克吧，具体我也没称，以上配方，如果觉得不。
香辣牛肉酱的做法，昨天的香辣牛肉酱，经过征集意见，大家一致要求配方要无私的公布出来。好吧，公布就公布呗。其实这个方子是几年前一个博客的朋友给的。。
香辣牛肉酱的做法？ 材料：牛里脊150、甜面酱21131大勺（指家里喝5261的汤勺）、黄豆酱1大勺半、红4102尖椒适量、料酒少许、大葱小1653半根、蒜头适量、姜适量、花椒一小把、白糖一小勺、生抽少许、鸡精少许、麻油适量、胡椒粉少许、花生少许、白芝麻少许1、我们将牛肉洗干净后，切成小碎丁，放在碗内，然后再放入料酒、生抽、食用油、生姜片以及葱，腌制10分钟左右？2、接着我们将葱、姜、蒜、洗干净后，都切成小碎末状备用？3、锅内倒入少许的油，将腌制好的牛肉，去掉葱姜片后下锅翻炒，炒出它多余的水分，等牛肉粒变色后，即可捞出备用？4、锅内再次倒入适量的油，最好多一些，然后撒上一小把花椒进去，用中小火去炸它，炸到能闻到花椒香味即可关火，然后用漏勺去除花椒，油留在锅内？5、接着我们把葱姜蒜末全部倒入锅内，中火炒它，炒出香味来即可？6、然后再把切碎的红尖椒倒入锅内，继续中火翻炒，炒出红油来？7、翻炒1分钟左右后，再把牛肉粒倒入锅内一起翻炒，我还是用的中火？8、大概炒了2-3分钟左右后，我们加入一汤勺的甜面酱和黄豆酱，继续翻炒均匀。？9、等快要出锅的时候，我们再加入少许的糖、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀后即可关火，我没有放盐，因为感觉。
香辣牛肉酱的做法配方用料
辣牛肉酱怎么做？配料是什么？ 材料用料：牛肉干，黄酱，鲜姜，芝麻，花生碎，辣椒碎，麻椒碎调料：盐，味精，糖，料酒，香油，米醋做法1、锅烧干，小火将麻椒/花椒炒出香味，用料理机/擀面杖弄碎，待用。2、牛肉切成1cm见方的牛肉粒，锅中稍微多放一点油，炒熟。3、鲜姜去皮，切碎成姜末，待牛肉炒熟后，放入锅中与牛肉一起煸炒片刻，盛出待用。4、花生米用温水浸泡，去花生米皮。5、起锅倒油待2成热时，放入花生米炸制微黄，捞出晾凉，用料理机/擀面杖弄成花生碎，待用。6、炸制辣椒碎，小火且不停搅动，辣椒油红红的，且没有生辣椒味道时，放入干黄酱，充分搅拌。7、依次加入麻椒/花椒、料酒（没过干黄酱，我用了快1瓶王致和料酒）盐、味精、白糖、牛肉，不停搅拌。8、待煮沸后，放入1少米醋及少许香油。煮吧，煮到你觉得粘稠度合适。9、快起锅前，放入熟芝麻即可。壹日一视温情提醒您1、花生和芝麻在快好的时候放也可以。2、除了牛肉（多炒一会，吃上去像牛肉干）、姜和调味料以外的东西，加入顺序不用太遵循，我也是瞎搞的，不过效果真的很好呢！
