泡了几个小时的大米一捏都碎了怎么回事 大米62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333431373234本身具有很强的吸收水分的能力，尤其是大米的腰部湿度最高。稻米贮藏期间，稻米中所含的水分一般较高孝埋，可以保持稻米贮藏的稳定性。一旦大米暴露在烈日下，大米的温度就会发生变化，从而导致大米的内部水分迅速失去平衡。暴露后的大米似乎有干燥的感觉碰旁，但如果仔细观察，会发现每个大米上都有裂纹，因此大米的全谷粒都变成了碎米。扩展资料：新米是当年新收获的稻谷，经脱壳、抛光等工艺加工出来的大米，其最大的特点是具有较浓的稻米清香，用新米蒸熟的米饭，米粒晶莹饱满、粘糯有嚼劲；陈米，即隔年米，在存储过程中，因气温、湿度、氧化、虫蚀等因素影响，无论从外观还是营养方面都较新米稍逊一筹，口感和味道与新米也不同。新米闻起来，会有一种稻米的清香味。而陈米通常闻不到清香，只有米糠味，有些经过化学加工的翻新米，用袋子装起来密封一会后，就会闻到明显的霉腐味道。当然，如果闻到米的味道特别香，也需要警惕是添加了香精等物质的大米。新米中的水分比陈米多，抓一把在手里，使劲捏一捏，会感觉到黏性很强、颗粒圆滑硬实，最新鲜的大米有时可以捏聚成一团，而且捏完之后手里不易留下残渣。
大米泡了三十分钟碎了是假的吗 大米泡了三十分钟碎了只能说大米不新米，是陈米，米只有好坏没有真假一说，望采纳
煮熟了捏不烂的大米是假米吗
现在的大米会不会有假的啊？在手上捏根本就捏不烂 跟胶似的 有家的，我昨天刚好看到一个造假大米的工厂被曝光
