#「闪光时刻」主题征文 二期#
大厨教你做红烧茄子，简单易学不用炸不油腻，咸香入味超下饭！大家好我是谭昙，今天又到了我们美食分享的时刻
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茄子是我们日常生活中常见的一种蔬菜，现在也是茄子大量上市的季节，不仅价格便宜，而且营养丰富。茄子富含丰富的维生素C、维生素p和皂草甙，具有活血消淤降低胆固醇功效。
今天小谭就用茄子给大家分享一道，既简单又好吃的家常菜，感兴趣的朋友可以试一试。下面一起看一下具体的做法吧！
【红烧茄子】
用料：茄子2个、独头蒜1个、小米椒2个生抽5克、蚝油5克、白糖3克、食盐3克、淀粉少量
制作流程：
1、我们把茄子冲洗干净，切成长条状，把小米椒切成段，把大蒜切成蒜末备用。
2、准备一个空碗，把茄子放进碗中，加入3克食盐，然后静置十分钟。
十分钟后挤出茄子多余的水分，然后加入少量淀粉拌匀。
3、另准备一个空碗，加入5克生抽、5克蚝油有和3克白糖搅拌均匀，调成料汁备用。
4、净锅倒入少许的食用油，倒入茄子翻炒片刻，下入蒜蓉小米椒，翻炒均匀。
5、再倒入咱们提前兑好的调料汁翻炒均匀，即可出锅装盘。喜欢吃香菜的，也可以放点香菜段，因为我不喜欢香菜的味道，所以就没放。
好了一道少油少盐，不用炸不油腻，咸香入味，超下饭的红烧茄子就做好了。
好了，感谢您的耐心阅读，咱们今天的美食分享就到这里了，欢迎转发加关注。爱生活、爱美食，我是谭昙！咱们下期见！
