现在天气越来越热了，今天就来给大家分享一款清爽软糯，甜而不腻的糯米凉糕的做法，外皮软嫩，馅料甜香，操作起来也是特别的简单，一看就能学会，确认过味道，比外面买的好吃，放3天也不会硬，关键是更加健康卫生，放心给家人吃！
一到夏天，就特别钟情于软糯凉爽的糯米凉糕，每次出门都要排队买上几个吃，我们全家人都对软软糯糯的美食，没有一点的抵抗力，每周都要吃上几次，天热的时候，吃上一个特别爽口，馅料里面浓浓的花生和芝麻的香气，甜而不腻，那口感真的是超赞，味道绝对不会让大家失望，有时间的朋友就试试吧！想吃再也不用排队买了，学会自已在家做，味道很正宗哦！
只要家里有糯米粉，就可以试试这个做法，这样做的糯米凉糕超级简单，外皮特别软糯Q弹，柔软拉丝，内馅甜香美味，跟店里买的一模一样，一口一个停不下来的节奏，成功率特别的高，带来满满的成就感！喜欢的朋友就收藏吧！
【操作步骤】
1、首先准备100克糯米粉
2、再加入20克玉米淀粉
3、30克白砂糖
4、倒入130克温水，边倒边搅拌
5、搅拌均匀后再加入20克玉米油
6、充分的搅拌均匀，像这样细腻无颗粒的面糊状即可
7、把搅拌好的糯米糊倒入到一个平盘中
8、再放到蒸锅中盖上盖子蒸20分钟
9、这时开始制作馅料，准备一碗花生，提前炒熟去皮，这里要说一下，我的一个不小心，就把花生给炒的有点糊了，不过口感还好，没有糊味，大家在炒的时候，注意一下。
10、再倒入到保鲜袋中，把花生平摊均匀，用擀面杖把花生压成花生碎，不用太碎，有点颗粒感更香
11、然后再倒入到大碗中
12、加入一把白芝麻
13、再加入一把黑芝麻
14、倒入30克白糖
15、用筷子搅拌均匀，放到一旁备用
16、时间到了 ，糯米已经蒸好了，可以出锅了
17、糯米糊稍放凉后，刮刀上面沾些清水，把糯米整理成团备用
18、面板上撒些提前炒熟的糯米粉，再放上糯米团
19、不用揉，直接搓成长条状即可
20、再分成7个小剂子
21、取一个小剂子，先用手按扁按薄，再放上花生馅料
22、再像包包子一样把封口处捏合紧实，再放到面板上团圆
23、把两面都裹上一层糯米粉，也可以裹上椰蓉，糯米凉糕就完成了
糯米凉糕最好吃的做法，软糯清爽，香甜美味，这个饼皮的配方，同时也可以用来制作雪媚娘或是糯米卷和驴打滚等等，喜欢吃糯米的朋友，可以保留这个配方，可以尝试一下！
